2021年河北省下半年二级公共营养师考试试卷.docxVIP

河北省下半年二级公共营养师考试试卷 一、单项选取题（共 24 题，每题备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、同步富含维生素B2和维生素A食品是____ A．牛奶 B．豆腐 C．虾皮 D．动物肝脏 2、脂肪供应中1:1:1概念为____ A．饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸 B．动物脂肪:植物脂肪:人造脂胁 C．饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 D．油酸:亚油酸:亚麻酸 3、淀粉消化从____开始，____是消化淀粉重要场合。 A：胰液 B：肠液 C：胆汁 D：甘油 4、以玉米为主食地区居民容易发生______缺少病。 A．叶酸 B．维生素A C．烟酸 D．核黄素 5、在普通状况下，开始给婴儿添加辅食适当时间是____月龄。 A．2～4 B．4～6 C．6～8 D．8～12 E．10～12 6、如果要理解一所幼儿园里幼儿膳食构造，应采用下列那种办法（） A．24小时回顾法 B．膳食史法 C．记账法 D．面对面调查法 7、不常作为锌强化剂是____ A．磷酸锌 B．硫酸锌 C．乳酸锌 D．葡萄糖酸锌 8、一成年男性，身高175cm，体重70kg，其身体质量指数为__ A．19.8 B．22.9 C．23.6 D．24.7 9