抓好餐饮经营是企业的关键.pdfVIP

现在的餐饮业既蕴藏着的商机，同时也存在着的风险。如何把握着商机，避免风险，增强企业的竞 争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青 春常驻，应该抓好以下四个关键问题。 抓好餐饮经营的关键正确把握市场定位 影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮的市 场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上， 根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到 企业产品、服务的