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冬虫夏草的鉴别 冬虫夏草的鉴别 冬虫夏草的鉴别 冬虫夏草的鉴别 行业内的做假手段： 一、掺假 1、增重 常见的增重首发有： 增重手法一:粘土 冬虫夏草上，在“虫”和“草”交接处却粘有不少类似泥土的物质。虽然出售的冬虫夏草的价格比较低，但是由于冬虫夏草的重量较轻，凭借上面的粘土增重后，冬虫夏草的实际价格甚至比市场价还要高。“现在冬虫夏草比黄金还贵，商家都往上尽量增重。” 增重手法二：明矾浸泡 明矾，学名硫酸铝钾，一般被作为食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品的添加剂，起凝固、膨松作用。但是明矾中含有大量对人体有害的铝离子，长期食用，可导致骨质疏松、小细胞低色素贫血、大脑神经中毒、儿童智力发育障碍、早衰及老年痴呆症等。专家指出，常食明矾无疑于自杀，人体每公斤的日最多摄入量，不得超过0.07毫克。 冬虫夏草为加重而加入明矾处理，此现象目前在国内一些药材专业市场同样可以见到，如果食用这样的冬虫夏草，会对身体有以上损害等，由于明矾已经渗透到冬虫夏草内部，所以很难完全或绝大部分的处理掉明矾. 增种手法三：胶水粘重金属 为了给冬虫夏草增加重量，很多不法商贩用金属粉末加泥或胶水抹在冬虫夏草上，以达到为冬虫夏草增重的目的。而即使被发现，商家也可以用“冬虫夏草叶子”或者“本身自带的泥土”等借口敷衍，但那些“泥土”是否含有金属成分也不得而知，消费者食用了不仅不能进补，还可能对身体产生损害。 目前市场上的一些商贩甚至采用了塞铅条为冬虫夏草增重的方法，这样重量约为0.2克的冬虫夏草，在经过处理后重量可以增加至少0.4克。而拉加才旦见过的“毒招”则更为惊人，他说，由于粘土的方法已经被很多人了解，现在有些不法商贩甚至用针管往冬虫夏草里注射金属液，成了冬虫夏草增重的新手段。“还有一种方式是喷涂氧化钼。”造假者将氧化钼喷涂在“草”的部位上，这样通常也可以为冬虫夏草增加0.5克左右的重量 ①、将瘪草充当优质虫草卖。 ②、将断草通过竹签、铁条、牙签、胶水等连接成整草，来提升虫草价格。 ③、染色，这一般是选择劣质草进行染色，修正品相冒充高规格草出售， 二、做假 用现在模具制造的先进手段，用模具进行压模人工制造虫草。这个就是完完全全的假虫草，主要材料一般会选用，面粉、糯米粉、玉米粉等的混合物，通过交合、均匀搅拌、压模、定型、上色等步骤来做。 识别办法 1、 明矾增重的区分： 在真正的冬虫夏草中加入明矾增重掺假，由于冬虫夏草用明矾浸泡过，所以冬虫夏草表面有一层乳白色。 2、 金属检测： 通过金属检测机进行金属检测，将含有重金属的冬虫夏草检测出来。 3、 染色识别 染色识别的方法为用水浸泡。 4、 人工做假识别 人工做假的虫草完全可以用眼睛看出，首先，看虫草是否有八对足；再看掰开看虫草，在虫草的断截面中间是否有一条I或者U型的黑色标记，那个是虫体本来的消化腺；最后看手感，有没有冬虫夏草的质感。 5、 提出找专业的药房或机构来检测 鉴别虫草的3招： 假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色，虫体肥大，肉质松软;森林虫草为棕褐色，虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草，折断后肉体为白色，有暗点并有髓腔。另外，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的； 真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味，假的虫草一般无气味； 假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。真虫草用开水浸泡，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。 好的虫草虫体似蚕，长约3～5cm，表面棕黄色至棕褐色，有环纹20～30个，足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，内色白，子座短者为佳。医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。国内口碑较好的虫草品牌主要有两家，一家是福临门冬虫夏草，一家是同仁堂，福临门比较实惠，适合居家自用；同仁堂比福临门贵2倍左右，不过比较漂亮，适合高端商务送礼。 自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国传