农产品供应链风险的研究.pdfVIP

【市场与贸易】 农业经济 20 11/0 1 农产品供应链风险研究 ◎刘雪梅 李照男 摘 要：近年来，食用农产品的安全事件层出不穷，从自然灾害到农产品(食品)供应链各节，点上的运营都不同程度地存 在许多问题，越来越暴露出了农产品（食品）供应链的脆弱性，这些问题的出现引起了理论界和企业界众多学者的关注和研 究，本文将全面剖析农产品供应链中可能存在的风险因素，并提出相应的防范措施，以期达到有效规避农产品供应链风险的 目的，进一步推动我国农产品供应链向更新更有序的方向发展。 关键词：农产品供应链 风险防范 风险因素 一、问题提出 （三）农产品供应链信息风险 各地陆续曝出的女婴性早熟事件再次将众多年轻父母脆 威廉姆森认为：交易成本就其本身而论相当于物理学中 弱的神经绷紧了，国产婴幼儿配方奶粉产业在三聚氰胺事件 的 “摩擦”这一定义。这种 “摩擦”的存在取决于三个因素： 之后再次面临危机。被媒体 “捧为主角”的圣元奶粉其奶源 受到限制的理性思考、机会主义以及资产特殊性。其中，机 的问题也成为了备受关注的焦点。由此再一次暴露出了农产 会主义是指信息的不完整的或受到歪曲的透露，尤其是指旨 品(食品)供应链的脆弱性，说明我国企业对供应链的管理并不 在制造成信息方面的误导、歪曲、掩盖、搅乱或混淆的蓄意 过关。 行为。它是造成信息不对称的实际条件或人为条件的原因， 农产品供应链是一个复杂的、动态的和非线性的大系统, 这种情况使得经济组织的问题大为复杂化了。至此，我们是 任何一个节点或合作伙伴的变动都有可能导致整个农产品供 将农产品供应链放在一个相对封闭的情况下对其内部企业之 应链的链条断裂。所以目前更加迫切地需要一种新的供应链 间的无序性加以考虑的，在一定程度上，这种无序性是各个 管理模式，建立一种科学合理的风险识别与预警防范机制， 企业怀有不同交易动机这一内因所造成的。事实上，任何系 使得农产品供应链上各节点之间信息的运作达到整体最优,并 统除了都受到或多或少的外部约束外，其内部总是具有一定 实现其链条上相关农业企业整体利益的最大化。 的自由度，这种自由度导致系统内的各元素处于不同的状态， 二、农产品供应链风险产生的来源 只是这种多样性可能导致无序竞争。农产品供应链风险从本 农产品供应链风险既有来自农产品供应链内部的因素， 质上看恰恰是这种无序性的 “作祟”。 也有来自其生存环境的影响，但农产品供应链内各个企业的 （四）农产品（食品）质量安全风险 “自我膨胀”是风险的基本原因，只是它可能以合作风险、信 安全风险不仅指农产品本身的安全，还包括消费者购买 息风险、市场风险等不同形式表现罢了，当然，这里并不排 的 “风险性”。我国农产品供应链安全保障机制与发达国家相 除各种风险具有其独特的风险属性。 比，还存在较大差距，在一些环节可能存在 “二度污染”。可 （一）农产品供应链内部运营风险 能存在的 “不安全性”形成为农产品供应链风险的外在表现 农产品供应链管理的关键在其内部建立可靠的、相互支 之一。 持的有机链接。对相互依赖和相互支撑的合作伙伴，进行有 （五）农产品供应链的市场风险 效的资源整合。据有关实地调研发现：不少农产品供应链上 农产品生产和消费的分散性，使得经营者难以取得垄断 各个环节尚处于相对独立、 自成一体状态，不能形成链条 地位，市场信息极为分散，人们难于全面把握市场供求信息 “整体”，表现为结构上的松散性。结构上所存在的天然缺憾 及竞争者、合作者的信息；农业生产的季节性强，农产品上 可能造成一种内耗和低效运作，使农产品供应链存在 “断裂” 市时如果在短时间内难以调节，会使市场价格波动较大，此 风险。 外农产品的鲜活易腐性