20191206 酒店管理概论期末复习指导(二).docx

《酒店管理概论》期末复习指导(二) 徐金海 2019年12月6日 北京 酒店安全与危机管理 一、考核要求 （一）重点掌握 1.酒店存在的安全问题及影响因素；酒店安全管理的重要性 2.酒店安全管理机构；酒店的职业安全管理；酒店的安全事故处理 3.酒店危机的概念和特点；酒店危机管理的概念和重要性 （二）掌握 1.酒店安全管理的内容；酒店安全管理的特点 2.酒店各部门的安全管理；酒店的治安管理；酒店的消防管理 3.酒店危机管理的内容；酒店危机管理的措施和程序 （三）了解 1.酒店安全管理的难点和误区 2.酒店安全管理的主要内容 二、重难点知识 (一)酒店存在的安全问题及影响因素 （1）酒店存在的