食品生产环节重点工作总结3篇.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 食品生产环节重点工作总结3篇 食品生产环节重点工作总结第1篇 为加强食为认真贯彻落实食品生产重点工作部署，全面开展综合治理，科学防范重点食品重点食品安全风险，进一步提升食品安全监管水平，守住食品安全底线，以四个最严的要求，依据食品生产环节重点工作任务要求，我局对辖区内的16家食品生产企业按照《省食品生产企业食品安全自查工作规范的通知》要求，和风险分级检查的规定，进行年全覆盖多层次监管。现将本年度作出小结如下： （一）组织企业自查  督促辖区内生产单位按照按照《省食品生产企业食品安全自查工作规范的通知》、《市食品生产加工企业现场检查量化分级表》和《市食品生产小作坊现场检查量化分级表》的要求开展自查，自查中发现的问题必须及时整改到位。肉制品、豆制品、糕点小作坊要求全面使用随货同行单。  （二）开展现场监督检查  对生产加工企业的现场检查依据《食品生产加工企业现场检查量化分级表》、《市食品生产小作坊现场检查量化分级表》并结合日常监督检查进行，重点检查了以下几个方面：  1、原辅材料索证索票情况：检查原辅料的进货查验记录和供应商资质。重点抽查肉制品原料肉检验检疫合格证明。  2、生产控制情况：查看相关投料记录、温湿度控制记录等，重点检查肉制品、饮料制品等食品添加剂的使用，生产过程是否存在掺杂使假的行为，检查其投料情况是否如实记录，