第四节研究有机化合物的一般步骤和方法完美版.pdf

第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法 一、教学目标 【知识与技能】 1 、了解怎样研究有机化合物，应采取的步骤和方法。 2 、掌握有机物的分离和提纯的一般方法，鉴定有机化合物结构的一般过程和方法。 【过程与方法】 通过录象方式， 参观了解质普、 红外光谱、 核磁共振普仪等仪器核实验操作过程。 【情感、态度与价值观】 通过本节的练习，从中体验研究有机化合物的过程和科学方法，提高自身的科学素养。 二、教学重点 研究有机化合物的一般步骤和常用方法。 1、蒸馏、重结晶等分离提纯有机物的实验操作 2、通过具体实例了解某些物理方法如何确定有机化合物的相对分子质量和分子结构 3、确定有机化合物实验式、相对分子质量、分子式的有关计算 三、教学难点 有机物的分离和提纯。测定有机物的元素组成、相对分子质量、分子结构。 确定有机物相对分子质量和鉴定有机物分子结构的物理方法的介绍 四、课时安排 2 课时 五、教学过程 ★ 第一课时 【引入】从天然资源中提取有机物成分或者是工业生产、实验室合成的有机化合物不可能直接 得到纯净物，因此，必须对所得到的产品进行分离提纯，如果要鉴定和研究未知有机物的结构与性 质，必须得到更纯净的有机物。我们已经知道，有机化学是研究有机物的组成、结构、性质、制备 方法与应用的科学。 那么， 该怎样对有机物进行研究呢？一般的步骤和方法是什么？ 这就是我们这 节课将要探讨的问题。 【板书】第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法 从天然资源中提取有机物成分，首先得到的是含有有机物的粗品。在工厂生产、实验室合成的 有机化合物也不可能直接得到纯净物，得到的往往是混有未参加反应的原料，或反应副产物等的粗 品。因此，必须经过分离、提纯才能得到纯品。如果要鉴定和研究未知有机物的结构与性质，必须 得到更纯净的有机物。下面是研究有机化合物一般要经过的几个基本步骤： 【板书】 首先我们结合高一所学的知识了学习第一步——分离和提纯。 【板书】一、分离、提纯 师：提纯混有杂质的有机物的方法很多，基本方法是利用有机物与杂质物理性质的差异而将它 们分离。接下来我们主要学习三种分离、提纯的方法。 【板书】 1、蒸馏 师：蒸馏是分离、提纯液态有机物的常用方法。当液态有机物含有少量杂质，而且该有机物热 稳定性较强，与杂质的沸点相差较大时（一般约大于 30oC），就可以用蒸馏法提纯此液态有机物。 【演示实验 1-1 】含有杂质的工业乙醇的蒸馏 所用仪器：铁架台（铁圈、铁夹） 、酒精灯、石棉网、蒸馏烧瓶、温度计、冷凝管、接受器等。 如图所示： 【蒸馏的注意事项】 注意仪器组装的顺序：“先下后上，由左至右”； 不得直接加热蒸馏烧瓶，需垫石棉网； 蒸馏烧瓶盛装的液体，最多不超过容积的 2/3 ；不得将全部溶液蒸干；需使用沸石； 冷凝水水流方向应与蒸汽流方向相反（逆流：下进上出） ； 温度计水银球位置应与蒸馏烧瓶支管口齐平，以测量馏出蒸气的温度； 【演示实验 1-2 】（要求学生认真观察，注意实验步骤） 【板书】 2、结晶和重结晶 （1）冷却法： 将热的饱和溶液慢慢冷却后析出晶体， 此法适合于溶解度随温度变化较大的溶液。 （2 ）蒸发法：此法适合于溶解度随温度变化不大的溶液，如粗盐的提纯。 （3）重结晶：将以知的晶体用蒸馏水溶解，经过滤、蒸发、冷却等步骤，再次析出晶体，得到 更纯净的晶体的过程。 【说明】重结晶的首要工作是选择适当的溶剂，要求该溶剂： （1）杂质在此溶剂中的溶解度很 小或溶解度很大，易于除去； （2 ）被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度，受温度的影响较大。 【思考与交流】 3 1、已知 KNO在水中的溶解度很容易随温度变化而变化，而 NaCl 的溶解度却变化不大，据此可