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一幼儿园卫生 一、一日生活制度 合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据本月年龄幼儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。根据幼儿不同的年龄特点及根据季节特征，订出具体一日生活作息制度，要注意动静结合，要有充足的户外活动时间，以及各项活动的内容，并提出质量指标。要求作到： 1、 幼儿两餐间隔时间不得少于3小时。 2、幼儿户外活动时间，在正常情况下，每天不得少于3小时。 3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时到12小时半。 4、 作息时间表： 7：40-8：00 晨间接待 8：00-8：40 晨间锻炼 8：40-8：55 早操 8：55-9：15 生活活动（点心，盥洗） 9：15-9：45 学习活动 9：45-10：35 自由活动 角落活动 生活活动 10：35-11：00 餐前准备 11：00-12：10 午餐，餐后活动 12：10-2：30 午睡 2：30-2：50 生活活动 2：50-3：00 午操 3：00-3：20 生活活动 3：20-3：50 学习活动 3：50-4：30 特色活动，角色活动 4：30-5：00 离园准备 二、膳食管理制度 （一）儿童营养管理要求： １、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理建立膳管会（园领导，炊事员，保健人员，保教人员）定期开会，研究伙食问题。 ２、制定采购验收制度，建立出入库帐目。 ３、成人与儿童的伙食帐及物品严格分开。 ４、每天各班统计出勤，报告厨房，以便按量做饭，做到少剩饭，不浪费。 ５、准时开饭，两餐间隔不少于三小时半。 ６、伙食费专款专用，计划开支，出入库帐目清楚，每月结算，全年伙食费盈亏不超过２％。 ７、每两周换一次食谱，根据幼儿年龄特点，制定合适的食谱，使儿童能吃到各种各样的食物，以保证得到各种营养素和足够的热量。 ８、食谱要科学： （１）注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制食品。 （２）午、晚两餐都要有菜，要按食谱做饭，买不到所定食品可以用同类食物代替，并要在食谱上更改。 （二）饮食卫生： １、食堂工作人员参加工作前必须做体格检查，以后每年体检一次，炊事员要勤洗头、常换衣、常剪指甲，不佩带手镯和戒指。上班前、入厕所后要用肥皂洗手，入厕前脱掉工作服，工作服要保持干净。操作时不吸烟。 ２、厨房要清洁卫生，有通风及防蝇设备，厨房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要做到 生熟分开，洗刷干净。 ３、食具每餐用后洗净消毒，消毒方法参照县卫生监督所的要求。 ４、不买、不加工腐烂变质的食物，买来的熟食要加热处理后再吃。水果要先用食物洗涤剂刷洗，后用清水冲洗干净，或洗净削皮后再吃。预防食物中毒及肠道传染病发生。 （三）积极做好儿童进餐护理工作： １、儿童在饭前不作剧烈活动，避免过度兴奋。 ２、饭前组织儿童用流动水洗水，随洗随吃，年幼体弱儿和吃饭慢的幼儿要先洗先吃，洗手和吃饭时都要有人照顾。 ３、掌握进食量：进餐时间不少于２０分钟，保证每餐吃饱、吃好。不催饭，对食欲不好的儿童要分析原因给予照顾。 ４、对１岁半的小儿开始培养自己用勺，两岁学会独立吃饭，两岁半时饭菜可分开，四岁以上学用筷子吃饭，培养独立进餐能力。 ５、纠正偏食，培养不挑食的好习惯。 ６、吃饭过程中不擦地、扫地、不铺床，保证吃饭时的卫生。