浅谈如何做好食品加工小作坊监管工作.pdfVIP

精品文档 浅谈如何做好食品加工小作坊监管工作 “p0” style= ““民以食为天，食以安为先。目前，食品 生产加工小企业小作坊是我县食品生产行业的主体，而对小 作坊生产的监管工作，是质监部门的重要职责，是构筑食品 安全放心工程的关键。为了做好小作坊的监管工作，笔者对 ** 县食品小作坊的监管进行了调查，调查中感到自明确规定 由质监部门负责食品生产加工环节的监管职责以来，区县质 监局做了大量的工作，但受当前体制和法规滞后的制约，总 体而言对小作坊并未形成扎实有效的监管。 “p0” style= ““一、我县食品生产加工行业现状 “p0” style= ““据统计，目前我县已经普查建档的食品 生产加工企业和小作坊 64 家，存在规模小、数目多、分布 广等特点。从资质情况看，取得食品生产许可证的企业 16 家，食品小作坊 48 家。类别构成十分复杂，含括粮油加工 品、食用油、调味品肉制品、饮料、饼干、薯类和膨化食品、 茶叶、酒类、炒货食品、淀粉和