酒店前厅与客房管理试题答案1.pdfVIP

题号 一 二 三 四 五 总分 一、填空 题（每题 得分 1.5 分， 共 30 分） 评卷人 1、 前 厅 部位于酒店的 ，是负责招揽并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，联络和协调酒店 各部门对客服务，同时为客人提供各种 服务的部门。 2 、 通常，酒店接受的超额预订的比例应该控制在 % —— % 之间。 3 、 行李员引领客人员办理登记手续时，应退至客人斜后方 米远处站立，准备提供后面的行 李服务。 4 、 中国是国际金钥匙组织的第 个成员国。 5 、 酒店贵重物品寄存禁止存放易燃、易爆、 和枪支、 等国家明令禁止的物品。 6 、 大堂副理的主要职责是维护大堂秩序、处理客人投诉，代表 参与对客接待交流等。 7 、 服务人员或行李员开客房房门时，先核对 ，然后轻敲 下，报“服务员” ，开门 时，动作要轻，向右开的门用右手，向 开的门用左手。 8 、 Vacant 指得是房态中的“ ”， check in 的意思是 ， check out 的意思 是 。 9 、 客房商品的价格是由客房商品的成本和 构成的。 10、 客房布草分为三大类，即 布草、 布草和其他布草 11、 计算床单的规格时， 要考虑到床单不仅要覆盖床面，而且还要 ，为包的紧密，还需要 将四边各塞进 CM 。 二、判断题（每题 1 分，共 10 分） 1、 已出租客房就是住客房。 （ ） 2 、 预订员在接受客人预订时需告知客人房号。 （ ） 3 、 酒店要求来访的客人需在 11：00 离开房间。 （ ） 4 、 二次电话叫醒后仍无应答的客人，需要通知楼层服务人员进行人工叫醒。 （ ） 5 、 前厅员工在给客人报价时，必须从高到低报。 （ ） 6 、 客房的清扫工作一般要安排在 9：30 以后，太早就会对客人造成打扰。 （ ） 7 、 为提高服务效率，服务员可以在客房楼层内奔跑行走。 （ ） 8 、 清招客房时应将 VIP 房间首先打扫，然后再清扫普通客人的“请速打扫”房。 （ ） 9 、 酒店维修人员在客房内维修必须有客房服务员陪同。 （ ） 10、 造成人员死亡 6 人，伤 22 人的火灾属特大火灾。 （ ） 三、简答题（每 1 题 6 分， 2-7 题每题 4 分，共 30 分） 1、 请画出前厅部对客服务流程图 2 、 住店客人常见的预订方式有哪几种？ 1