魔芋深加工产业化建设项目初步项目建议书.pdf

魔芋深加工产业化建设项目 初步项目建议书 贵州中荣魔芋食品有限公司 2012 年 10 月 30 日 世界上唯一可以提取大量优质膳食纤维的植物是 : 魔 芋 魔芋 (Konjak), 又名 蒟蒻 ,天南星科多年生草本块茎植物， 多生在海拔 800-1500 米高原地区。魔芋是高膳食纤维的食 品，高膳食纤维才是它有效的营养成分。魔芋精粉是魔芋的 球茎物理方法加工获得，是有效营养成分的浓缩品，其主要 有效成分是魔芋葡甘聚糖（ KGM ），属可溶性半纤维素。世 界上唯一可以提取大量优质膳食纤维的植物是魔芋。 魔芋提供的最优良、最安全的可溶性膳食纤维，最容易 为人体所吸收利用。由于可溶性膳食纤维具有极强的粘附作 用，能在小肠表面形成屏障，使其能螯合胆固醇、甘油三脂 消化产物的分子，阻止其向小肠吸收细胞的转移，因此具有 极佳的减肥、降压、降血脂、降血糖、降低胆固醇的作用。 2 3 健康减肥： 魔芋丰富的魔芋膳食纤维，在胃中起到了充盈作 用，充分发挥了其膨胀的物理性能， 既增加了饱腹感， 又阻隔了热营养素的吸收，起到了积极、健康、愉快 的减肥作用。美国WALSH 用双盲法已肯定了魔芋的减 肥作用。 防治糖尿病： 魔芋在胃内滞留时间延长， 胃液PH值下降， 使糖 的吸收速度变慢，从而减少体内胰岛素的消耗，是防 治糖尿病的极佳食品，是糖尿病患者最理想的主食。 4 5 6 7 8 9 10 权威部门对魔芋的评定 联合国卫生组织公布 “魔芋为人类宝贵的天然保健食品和医药原料” 11 魔芋食品确定为“世界十大保健品之一” 《联合国食品卫生组织通过魔芋做为合格食品在 全球销售自由法案》 中国疾病预防控制中心发布 “魔芋膳食纤维列为具有减肥、防止糖尿病和心 脑血管病的功能性保健食品。 ” 中国卫生部已将魔芋列入普通食品新资源名单 中国新经济研究中心在《推广膳食纤维，发展魔 芋产业》一文中指出： “从科学、市场、效益各方面来 说，膳食纤维都是一个立于不败之地的项目，既必要 也可以，且刻不容缓，也正因为中国魔芋产业仍在一 个低水平的境地徘徊，因此它就更具备研发潜力”