第二讲饭店投资策划.pptxVIP

第一讲总结饭店的内涵：定义、特征（产品特征，行业特征）、中国改革开放后饭店的发展轨迹饭店的分类（三大专题）饭店集团的定义、运营方式及其比较、知名饭店集团的了解第二讲 饭店投资策划学习要点：·饭店投资的行业环境研究·饭店选址因素考察·饭店投资的可行性研究·饭店投资程序考察·饭店建筑设计准则·饭店流线设计·饭店投资指标与风险控制问题1：中振集团为什么要在宜昌投资？希尔顿品牌为什么会进入？问题2：要投资建一个酒店前期需做哪些工作呢？请大家持续关注：会不会预算不足？超额投资？推迟开业？随着湖北省域副中心城市、国际水电旅游名城、鄂西生态旅游圈核心城市地位的确立，宜昌城市发展日新月异，酒店行业迎来了蓬勃发展的黄金机遇期。华美达、皇冠假日等国际酒店大鳄纷纷抢滩宜昌，掘金行业市场，使得竞争加剧。12月30日，湖北中振投资有限公司投资的宜昌希尔顿酒店项目将隆重奠基。据悉，宜昌希尔顿酒店项目由湖北中振投资有限公司出资约9亿元兴建，国际酒店业巨头希尔顿酒店管理公司全程管理运营。项目位于宜昌开发区宜昌市中级人民法院西侧，建筑面积近20万平方米。其中酒店主楼高达165米，共36层，建成后将成为宜昌市高楼中的第一高楼，成为新的城市地标。同时，酒店配套项目也同时建设，包括17层的酒店附楼、28层的酒店式公寓和8层的法官进修学院。酒店规划有500间超豪华客房、各具特色的风味餐厅、可容纳1000人同时进餐的高档宴会厅、室内恒温游泳池、一流娱乐休闲设施等一应俱全，是集餐饮、娱乐、休闲于一体的国际标准化五星级酒店，建成后将有效地提升宜昌旅游酒店行业服务水平，同时可新增就业岗位1000多个，服务宜昌地方经济的发展。随着湖北省域副中心城市、国际水电旅游名城、鄂西生态旅游圈核心城市地位的确立，宜昌城市发展日新月异，酒店行业迎来了蓬勃发展的黄金机遇期。在宜昌希尔顿酒店的奠基仪式上，宜昌市旅游局副局长屈家喜就表示，未来十年，宜昌将发展成一个200万人的特大城市，对高档酒店的需要量还非常大，有望发展到10家五星级酒店，宜昌五星级酒店的队伍又将扩大。 目前宜昌的高档酒店定位比较科学合理。皇冠假日酒店位于伍家岗区的江边地段，均瑶锦江国际大酒店属于西陵区的主城区，葛洲坝宾馆位于葛洲坝区域，而宜昌高新区正好需要一家五星级的高档酒店，来填补该地段的空白。当前，宜昌开发区正在全力推进产业结构调整，加快推进国家高新区建设。在大力引进工业项目的同时，迫切需要引进更多优质三产项目，推进二三产业协调发展。 希尔顿与宜昌的接触始于2008年，此后双方曾多次协商。希尔顿酒店管理公司大中华区项目发展总监忻伟峰说，宜昌作为湖北省的第二大城市，它的发展潜力非常好，在旅游方面，不仅有三峡的资源，同时又比较靠近神农架。宜昌经济发展的步伐也很快速，政府对企业的支持也很大。随着宜万铁路的开通，以及将来汉宜城际列车的开通，宜昌越来越便捷的交通，将为酒店业带来更多的客源。将来，他们可以通过重庆的希尔顿和宜昌的希尔顿、武汉的希尔顿将长江旅游串联起来经营，相信未来的发展势头将更好，希尔顿对在宜昌的发展充满信心。第一节 饭店投资环境考察一、外部一般环境研究 外部一般环境，或称总体环境，是在一定时空内存在于社会的各类组织均会面对的环境，其内容庞杂，大致可归纳为政治、社会、经济、技术、自然等五个方面。1．政治环境2．社会文化环境3．经济环境3.1．宏观经济环境3.2．微观经济环境4、技术环境5．自然环境5.1．地理位置是制约企业经营的一个重要因素。5.2．气候条件及其变化亦然。5.3．资源状况则与地理位置有着密切的关系二、外部特殊环境研究1．城市饭店需求评价2．区域饭店业供给规模评价3．饭店业发展趋势预测3.1．从饭店客房规模及收益统计看3.2．21世纪饭店业面临的新特点4．旅游业发展趋势预测5．现有竞争对手研究饭店之间的竞争有以下三种基本模式：5.1．纯粹竞争抗衡模式。5.2．纯粹垄断抗衡模式。5.3．垄断竞争抗衡模式。6．潜在投资者7．消费者的需求趋势7.1．市场信息的充分程度7.2．购买者收入水平7.3．购买产品的数量7.4．购买者消费偏好 三、饭店选址1．饭店选址考察因素a.需求性变量b.竞争性变量c.规模性变量d.物理性变量e.消费偏好变量2．饭店选址的中观选择因素2.1．饭店选择中的地段、区域评价因素分类活动内容活动场所商业业务国内外贸易交往、交易会、展览会、商业业务旅行 办公大楼、陈列馆、展览厅、商场、公司、商业广场、步行街 会议各种集会、会议、学术交流 会议中心、会堂、会议厅、多功能厅、大学、研究中心 旅游风景游览海、湖、河滨，山、森林、风景区、公园、自然保护区 文化活动展览馆、博物馆、古迹、纪念地、大学、研究中心、医院 宗教活动教堂、庙宇、寺院、圣地 娱乐活动剧院、电影院、夜总会、音乐厅、娱乐中心、