食品安全保障机制.pdfVIP

肈 潜山县青楼中心小学学生营养改善计划 膈 食品安全保障机制和食品安全事故应急预案 第一章 第二章 蒄 总 则 袀 第一条 为贯彻落实学生营养改善计划的意见，进一步加强和规 范我校学生营养改善计划 （以下简称“计划” ）实施过程中的食品 安全管理，保障学生饮食安全，特制定本办法。 膁 第二条 本办法依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条 例、《突发公共卫生事件应急条例》 《国家食品安全事故应急预案》 等法律法规和潜山县食品药品监督局的相关要求制定。 第三章 第四章 芈 组织领导和职责分工 袄 第三条 “计划”实施过程中的食品安全管理按照“学校负责、 分级管理、以校为主”的原则，建立各负其责、密切配合、齐抓共 管的工作机制。 薂 （一）加强食品安全工作的组织领导，建立权责一致、全程监管 的食品安全保障机制。学校负责制定食品安全保障实施方案，确定 供餐模式，并与单位或个人签订安全责任书。指定专门人员负责食 品安全工作。 衿 （二）学校领导小组要履行职责，确保食品采购、加工、供应、 贮存等关键环节安全可控。加强对食品原料、采购、加工、贮存、 餐用具消毒、 设备清洁等环节的监督管理。 组织开展食品安全检查。 负责制定食品安全培训方案，对从业人员进行培训。协助查处食品 安全事故。建立健全食品安全管理制度，落实食品安全保障措施， 开展食品安全宣传教育。组织开展学校食堂食品安全自查。 芈 第四条 学校实行食品安全校长负责制。 学校制定食品安全事故 应急预案，定期开展演练。在确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱 和日常监督管理等方面，要充分发挥由学生、家长、教师等代表组 成的膳食委员会的作用。 芅 第五条 供餐企业 （单位或个人）必须严格自律， 依法生产经营， 建立健全食品安全管理制度，做好食品采购、贮存、供应、加工等 环节的安全管理，接受社会监督。 肀 第六条 鼓励社会参与。鼓励村民委员会等有关基层组织，以及 企业、基金会、慈善机构，在学区统筹下，积极参与农村义务教育 学生营养改善工作，在食品安全知识宣传、改善就餐条件、加强社 会监督等方面发挥积极作用。 第五章 第六章 蚈 食品安全事故应急预案 莈为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故，确保事 故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切 实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发 展，特制定本应急预案。 蚆 一、领导机构与职责 螂 1、成立学校食品安全保障机制和食品安全事故应急工作领导小组： 蚁组 长：储志斌（校长） 蒈副组长：徐华魁（安全副校长） 徐寿明（总务主任） 螃组 员：徐华良、徐礼金、夏效君 蒄 2、机构职责 蒀领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文件精神及学校 实际，研究制定工作意见，并对预防检查工作提出指导性意见。 薇统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应急救援， 控制事态发展。 膄统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常 教育、教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结、研讨。 羂 3、办公室职责 艿下发上级有关文件和学校制订的各项文件、通知，指导各完小校 长实施应急处理预案，接到事故报告，立即向领导小组 ( 组长 ) 报告， 随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组 织后勤保障， 保障应急处理工作有序进行。 根据工作计划和领导小组 的指示，在学校有计划有组织的开展食品安全卫生的宣传预防工作， 并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，