饭店总经理例会制度.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 饭店总经理例会制度 一、参与人员 由总经理主持会议，餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班〔每周一、三、五〕、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。 二、例会时间 周一至周五每日下午1：00—完毕，会议时间约1小时。会议地点：六楼会议室。  三、会议内容  1．主要检查部属的工作的落实状况。  2．餐饮总监报告昨日及当日客源状况，大型宴会状况及VIP客人状况。  3．客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价，当日入住率，VIP客人状况。  4．其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。  5．大堂经理报告昨日及当日定餐状况及客际关系问题。检查各部门状况及处理结果。  6．总值班经理报告夜间各部门经营状况及突发大事状况的处理结果。  7．质检部经理报告昨日及当日发觉的问题及处理结果。  8．各部门提出需要协调协作的问题。  9．总经理汇总状况，通报重要问题，提出指导性看法，明确各部门应实行的措施〔各部门假设无异议，当天必需贯彻执行，其次天例会汇报执行结果。对于有异议的问题，在不影响业务经营活动的前提下，留待会后解决〕。  四、会议记录 由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门，作为详细施