高星酒店客人接待管理制度.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 高星酒店客人接待管理制度 一、A级接待： 1．接待对象：  1〕有名的政治家、重要领导人，有名艺术家、有名演员、运发动及能进步酒店知名度，能给酒店带来客源的重要客人。  2〕上级领导机关的主要领导人。  2．预备工作：  1〕市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门，对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定；落实主要负责人和各项预备工作的完成时间。  2〕在客人到达前1小时，总经理助理完成对各项预备工作的质量检查。  3．迎宾规格：  1〕制作特地欢送横幅和水牌  2〕四大经营部门各抽2名咨客穿着统一红色旗袍提早15分钟在大堂门口迎客  3〕总经理亲率各部门正副经理穿齐制服提早15分钟在大堂门口列队欢送客人  4〕客人的车队到后，车场保安立即行“军礼〞，并快速为客人翻开车门。  5〕如天气下雨，保安部还须备好雨伞预备为客人挡雨。  4．接待规格：  1〕中餐经理提早3天落实特地菜单和各项所须原材料的预备工作；召开出品部会议，强调出品的质量；对某些特别菜式提早进展试食。  2〕餐厅接待：假如是宴会，开餐前必需召工班前会，落实各项详细接待工作；如是散餐，必需支配楼面领班级以上人员为该客人效劳，各部门经理集中敬酒并互赠名片。  3〕客房接待：对A级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片，送鲜花、水