饭店防冻扫雪紧急程序制度.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 饭店防冻扫雪紧急程序制度 一、饭店防冻扫雪委员会负责领导和协调本饭店之扫雪工作。 二、饭店防冻扫雪委员会组成：  委员会主席：总经理  委员会副主席：大堂经理管家部主管  委员会委员：餐饮总监工程部经理客房部经理  行政总厨桑拿部经理销售部经理  保安部经理  三、防冻扫雪委员会定期于冬季〔11月至2月〕每周大例会加强防冻扫雪训练，旨在加强员工防冻扫雪意识，争论防冻扫雪措施，布置相关工作施行，组织相关工作监视和考评。  四、大堂经理、管家主管负责代表饭店防冻扫雪委员会与当地之城管委保持亲密联络，清晰理解并传达有关工作指示。  五、人事部文员负责在员工饭堂通告栏内张贴防冻扫雪宣扬资料，及相关防冻防雪的天气预报，并负责随时补充和更换新内容。  六、防冻扫雪措施：  1．工程部经理冬季每月定期检查全部相关设备和管道〔检查表1附后〕，确保其用法状态良好，每天巡察饭店各营业区域及后勤区域〔检查表2附后〕，确保相关室温柔水温在规定的管理范围内。假如查出寒冻隐患应马上实行措施予以解决。  2．饭店扫雪队：  总指挥：总经理  副总指挥：保安部经理餐饮部总监〔现场交通和平安指挥〕  管家部主管〔现场作业指挥和工具预备〕  现场分区指挥：大堂经理  行政总厨或西餐总厨  桑拿部经理  客房部经理  扫雪队员：餐饮部效劳员、传菜