项目策划__比客意大利式迷你比萨.pptxVIP

比客意大利式迷你比萨小店投资加盟策划书策划单位：2011年12月5日策划书概览一、市场分析（可行性）二、店面选址（投资环境分析）三、相关证件办理四、店面装修（产品定位）五、招聘员工及设备购买六、广告宣传七、项目预算八、策划进度表一、市场分析1、比萨的市场前景 比萨——西式快餐类食品。继汉堡、薯条、炸鸡后快速进入中国百姓的食谱。经过尽20年的产品导入，其口味，食用方法已逐渐被中国人接受。未来20年，比萨即将迎来一个消费高峰期。目前保守估计一年将有数十亿的市场经济规模，预计5年内比萨的消费规模会超过百亿。再配合牛排、意大利炒面等相关食品，其市场前景不可估量。 80、90后是比萨消费群体的主力军。随着快捷式西餐在中国的快速发展，无论是学生，上班族，吃比萨已经成为取代汉堡、薯条成为一种流行趋势。未来5年，比萨必将取代汉堡、薯条，成为年轻人的主要西餐消费。另外，比萨不同于传统中餐和汉堡薯条。他是一种新兴的快捷式西餐。经过调查对于80%的中国人来说，吃比萨还是一种流行，是一种时尚。 2、御食坊比客意大利式迷你比萨优势（1）创新模式、钱景无限。 御食坊比客比萨的创新型商业模式，把以往高高在上的西餐中低端化。让更多的人能够吃的起，买的起。以往的比萨经营都是针对高端市场。60元到100元的价格，让80%的消费者都难以承受。比客迷你通过经营模式整合，降低比萨价格，让所有人买得起、吃得起。等于开启了另外80%市场的大门。另外，御食坊比客迷你比萨设计的多种经营的商业模式，除比萨外还可以包括美味意大利面、各种馋嘴小吃、近百种的饮料、等等。做到多点经营，全面盈利。（2）正宗口味、品种丰富。 御食坊比客比萨和必胜客比萨味道一样。为保证比萨口味的正宗，我们采用的是和必胜客一样的烹调方法——包括从意大利引进的核心秘方。比客比萨设计了海鲜、水果、培根等几十种比萨口味。比必胜客还多，可以满足任何不同口味的人群。比客——意大利迷你比萨系列 （50种）意大利炒饭系列：（12种)意大利炒面系列（12种）热饮系列：（近百种)冷饮系列：（近百种）休闲小吃系列（10种）（3）价格低廉、利润稳定单个比萨的零售价在8-15元。利润3-8元。比客比萨根据市场的需求，把比萨的规格定位在6-7寸。这样一个比萨的价格是传统比萨的五分之一，让更多的老百姓能购买，接受。大大增加了市场的空间。另外本公司一改传统比萨的经营方式。去除了高额的装修、服务成本。再通过对比萨的原料整合，削减成本。一个味道正宗的意大利6寸比萨在5元以内。既能保证销量，也保证质量 （4）经验丰富、降低风险 投资合作的经营方式，风险归零。御食坊的售后部门、市场运营部门会进行全方位的经营培训，包括选址建议、经营技巧、心得。开业策划指导、经营前景规划。利用十几年餐饮经营的经验，和全国上百家成功案例，保驾护航，轻轻松松登上财富之路。 二、店面选址——投资环境分析最佳选址列表1.位于A-1类城市的市级、区级或其他城市的市级商务区、商业中心、会展中心、物贸交易中心、交通中心、大型游乐中心、中高档（大型）居民住宅区、成熟开发区。2.邻近火车站、长途汽车站、公路高速客运中心区域。3.邻近地铁沿线、高速公路城市入口处、主要道路交叉道口、交通枢纽中心、市郊结合部、商业网点、汽车终点站、大型停车场附近区域。4.邻近城市知名的大学或在校学生数量在20000人以上的教育区。5.具有良好的可见性，最好是“金角银边”（十字路口），最好有一定的广告位。6.最好邻近城市某个标志建筑、知名建筑或历史文化、旅游项目。7.临近高星级酒店聚集区或靠近知名星级饭店。例：店面选址在陈家桥（一）、优势分析1、人流量大 陈家桥在校大学生多，房地产职业学院、电子工程职业学院、警官职业学院等高职院校在校学生近30000人。2、发展潜力巨大 大学生的消费水平逐年提升，陈家桥现有的餐馆等休闲娱乐设施费用高，档次低，不符合学生的消费水准。而比客披萨的高标准装修，高水平服务，以及低廉的价格水平，丰富的饮食种类必定能够成为学生休闲就餐的最佳选择。（二）、寻找店面1、寻找中意地段的店面出租或转让广告2、寻求房产中介3、新开发的店面可直接与房屋开发商联系（三）、签订租房协议1、严格按照《合同法》签订租房合同2、签订期限应大于一年。到期后同等条件下有续租优先权的条款。三、办理开店证件办证步骤1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称。 2、排污许可证的申领 3、卫生许可证的申领 4、工商营业执照 5、在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，装修的时候向所在辖区申请。 6、税务登记 四、店面装修（产品定位）小型餐企市场定位法则1、“避强就弱”定位法 小餐饮企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把小餐饮企