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蛋白酶K酶活力及杂质检测方法
编制说明
（征求意见稿）
一、任务来源
本国家标准的制定任务列入国家标准化管理委员会《二О一五年国家标准制修订项目》，项目编号T-424”。本项任务由中国标准化研究院提出并归口，定于2016年完成。本标准起草工作组由中国标准化研究院、河北农业大学、浙江工商大学等单位共同组成。
二、目的及意义
丝氨酸蛋白酶是一类裂解肽键的蛋白酶，其活性中心的亲和氨基酸为丝氨酸，它们在生物有机体中起着重要而广泛的生理作用。丝氨酸蛋白酶超家族被分为胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶两个大家族，蛋白酶K（EC3.4.21.14）属于枯草杆菌蛋白酶
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