大学生饮食营养与健康论文范例.pdf

大学生饮食营养与健康论文范例 大学生作为新一代的学问群体， 祖国的接班人， 他们营养素质的 上下，将直接影响着祖国的将来。 下面是为你精心整理的大学生饮食 营养与健康论文，希望对你有帮助 ! 摘要：目前中国大学生年龄大都在 18;25 岁左右， 20 岁左右占 大多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段， 是一生中生长发育 最为旺盛的时期， 生理的和心理的变化较为复杂， 各器官机能逐渐趋 向成熟期，脑力和体力的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力 较强，总之是长身体和长知识的重要时期，他们的生长发育状况，学 习效力的高低， 生活能力及抗病力的强弱劳动效力， 运动能力的大小 等等，与营养卫生有着密切的关系， 确保大学生们科学合理的营养及 平衡膳食至关重要。 关键字：大学生 ;营养 ;健康 ;食物健康 ;膳食平衡 引言： 大学生处于青春期后期的关键阶段， 是一生中生长发育最为旺盛 的时期，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，是长身体和长 知识的重要时期。 合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和 学习效率。 大学生饮食营养存在的问题从武汉大学公共卫生学院了解到， 该 学院对 236 名高校大学生的饮食习惯和膳食构成进行了问卷抽样调 1 查，结果显示： 大学生的饮食健康令人担忧。仅两成学生坚持一日三 餐。从饮食规律来看， 能够保证三餐规律的仅有 33.9% ，只有 24.2% 的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。 其中男生的规律性比女生更 差，超过半数的男生不能按时吃早餐。男生比较喜欢运动和玩电脑， 一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。此外，大学生饮食随意性大，六成大 学生从不注意食物的营养搭配， 其中超过一半的人吃饭主要考虑简便 原则，50.4% 的人饮食规律情绪好坏影响。 专家经过长期观察发现， 一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长 日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作 中都精力充沛， 而且有益于心脏的健康。 坚持吃早餐的青少年要比不 吃早餐的青少年长得壮实， 抗病能力强， 在学校课堂上表现得更加突 出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪 阶层来讲， 吃好早餐， 也是干好基本工作的保证这是因为人的脑细胞 只能从葡萄糖这种营养素中获取能量， 经过一个晚上没有进食而又不 吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应， 时间长了就会使人变得 疲倦乏力，甚至出 现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。一般情 况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡 搭配。一般来说，起床后活动 30 分钟再吃早餐最为适宜，因为这时 人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人 计算，早餐的主食量应在 150 ～200 克之间，热量应为 700 千卡左 右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。 2 就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的 30% 为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还 要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以 一些小菜。只要自己