水稻品质的遗传改良专题培训.pptxVIP

水稻品质的遗传改良世界的谷物（2004年，单位千吨）水稻(Rice)- , 禾本科Oryza 属22个种，2X-4X， N=12其中有2两种栽培稻O.sativa 亚洲栽培稻（籼稻，粳稻）O.glaberrima 非洲栽培稻Wild rice speciesAA genome: Oryza sativa--Oryza rufipogon,Oryza nivara Oryza glaberrima--Oryza barthii Oryza logistaminata, Oryza meridionalis , Oryza glumipatula BB genome： Oryza punctata CC genome: Oryza officinalis, Oryza eichingeri, Oryza rhizomatis CCDD genome: Oryza alta, Oryza latifolia , Oryza grandiglumisBBCC genome: Oryza minuta, Oryza malampuzhaensis, Oryza punctata EE genome: Oryza australiensisFF genome: Oryza brachyanthaGG genome: Oryza meyeriana, Oryza granulataHHJJ genome: Oryza longiglumis, Oryza ridleyiZizania palustris L. 茭白 （Z. latifolia的寄生菌） 桂林龙胜梯田 稻种类型中国：籼稻，粳稻印度，孟加拉：Aus, Boro, Aman, Floating rice, Rayada印尼：在来（籼稻） bulu, gundil等粳稻（Javanica）美国：长，中，短粒型越南等地，早中晚稻（非洲： NIRICA--New Rice for Africa）稻米品质外观品质：粒型-长，中，短 米色-白，紫，黑 垩白：心白，腹白 蒸煮品质： 胶稠度 糊化温度 直链淀粉含量（粘，糯，软）加工品质：糙米率，精米率等其他：香米等1，胶稠度--胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性，它是稻米胚乳中直链淀粉含量以及直链淀粉含量和支链淀粉分子性质的综合作用的反映。米饭的柔软性和粘性与胶稠度有关。2，糊化温度--稻米淀粉在热水中或在加热条件下失去结晶性，发生不可逆膨胀形成淀粉糊时的温度，它与米饭蒸煮的温度和时间有关。稻米的糊化温度可分为高（75oC）中（70-74oC）和低（70oC）3，直链淀粉--稻米淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种类型，这两类淀粉组成了精米组分的90%左右，它们的组成比例对米饭的吸水性，胀性，粘性，软硬度等蒸煮食味品质有决定性影响。处理后0.5h稻米糊化温度测定粳糯籼稻籼稻处理后20h粳糯籼稻籼稻9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。10、人的志向通常和他们的能力成正比例。11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。13、志不立，天下无可成之事。14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about.。15、会当凌绝顶，一览众山小。16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。THE END谢谢观看