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互联网思维下的肉夹馍 继马佳佳的情趣用品店，雕爷牛腩， roseonly 鲜花店等互联网思维伪案例被一一拆穿之后，互联网 思维终于又有新案例了，听说最近用互联网思维卖肉夹馍又火了。东楼特意去网上搜索下，感觉很 失望。只能说，这个互联网思维的案例太不靠谱了。 用互联网思维开店，比不了一个靠谱的选址 我看到的更多的是他传统的一面。开这个餐饮店之前，他花费了半年时间拜师学艺，用掉了 5000 斤 的面粉， 2000 斤的肉来做初期的配方研制。这些都是硬功夫。我没看到有一点互联网的思维的影子 。至于提到什么试吃，你就说是互联网特有的内测，这就更扯了，请问哪家餐饮店开业之前不先尝 尝自己的菜品可口与否，再不济也要来个试营业。 至于这个肉夹馍店开在五道口，我只能说他选对了地方。我身边有很多传统企业的老板，他们告诉 一个秘诀，开线下店的重中之重就是选址，客流量是销售额的保证。我有一个开服装店的朋友，她 的店址选在木樨园，即使是在地下二层，仍然顾客络绎不绝，虽然卖的是中低档服装，但收入仍是 不菲，并且过完年后她又扩大了规模。 五道口那块的行情我更熟，曾经在那里早出晚归过好一段时间。哪里互联网公司密集，客流量大， 高峰期时， 13 号线五道口城铁站挤得水泄不通。在这里开餐饮店根本无须什么互联网思维，只要味 道过得去，基本上不会亏钱，如果味道比较不错，人满为患是经常的。最典型的是位于五道口金融 学院门口的一家枣糕店，我以前上下班经常路过，十有八九是排队的，高峰期时排个十几二十米是 常见的。我也没有看见他们有什么互联网思维，没有二维码，没有开通微博，没有微信公众号，一 个小小的卖货窗口，只在玻璃上贴了一个买一斤送半斤的告示，除此之外，再无更多的了，但这并 不妨碍它的生意一如既往的火，甚至有几次我还专门排队买过。味道确实不错，口感酥软，香甜 扑鼻，它卖的好，完全是靠自身的味道引发的口碑效应。 再举一例，就在枣糕店旁边还有一个是麦多馅饼。这也是我曾经早晨路过经常光顾的，但我很少有 过去直接能买到的，经常需要排队，因为卖的很快，我通常去了都吃不到我最想吃的口味，经常不 是我选择吃什么，而是我只能吃什么。我同样没见他们有过任何微博，二维码，公众号等互联网 产品，如果说他们服务态度不错，对顾客总是笑脸相迎也算是互联网思维的话，那我只能是呵呵了 。 经常看到一些文章的标题上写，用互联网思维改造某某行业，难道互联网人转行做传统行业就是互 联网思维改造某个行业了？作为一名互联网从业者，我当然不会否定互联网给传统行业带来的积极 作用。比如这些互联网人的思维在初期的宣传推广会有一些作用。那是因为互联网人比其他传统行 业的人更强的传播力，互联网人对社交工具的使用更为频繁，掌握程度更高，社交人脉更广。但是 ，仅仅有这些是不够的。一天卖 1000 个肉夹馍没什么稀奇的，找几个大 V 或者意见领袖，利用微信 朋友圈或微博做一次传播，足以达到这样的效果。难得是做成百年老店，几年如一日的畅销，这仅 仅依靠互联网思维是不够的，更多的是产品的品质真正经得住考验。 互联网思维被吹捧，源自互联网人自我催眠 事实上，之所以互联网思维是会被一再提及，这主要是外界对互联网思维有两大误解，一个误解是 互联网人改行做传统行业就是用互联网思维改造传统行业；二是传统行业运用互联网工具做营销就 是互联网思维。 第一个误解很容易拆穿，互联网行业其实已经是传统行业了，今天互联网行业的从业人数已经数以 百万。像腾讯，百度，阿里巴巴这样的互联网巨头公司，动辄几万人的规模，像搜狗， UC 等那些 中公司也有上千人的规模，而一些创业型的公司，只要融到资，员工规模也会迅速扩展到上百人， 说白了，互联网行业完全的劳动密集型的服务行业，只不过互联网行业解决的是信息的流通，以及 人与人，人与物的链接。 并且，跨行业之间的人才流动是很正常的，比如搞餐饮的转行做服装，开服装店的转行做了洗衣店 。说白了，特别是服务行业，除了一些特别专业的知识需要格外学习外，商业世界的游戏规则是一 脉相承的。所以说，搞互联网的有一天搞了餐饮，有什么稀奇的呢。大惊小怪的都是互联网人，原 因无非是两种，一种是以出于对同行转型的过度关注，一种是对于互联网人 降级“ ”创业的好奇心理 。 第二个误解，更容易拆穿，传统行业运用互联网工具做营销只是顺势而为而已，谈不上什么颠覆或 改造。互联网发展到今天，与传统行业的结