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PAGE PAGE 1 2021服务员工作方案 2021服务员工作方案  　　首先，我先澄清我来酒楼工作不是来混饭吃的，我来回味阁是由于我把回味阁视为一个熬炼自己的平台，一个可以体现自我价值的地方，一个可以充分的发挥我所拥有特长的地方，好了不废话，以下是本人在2021年的服务员工作方案：   　　一：从现在做起，从自己做起，从点滴做起  　　这段时间通过我对服务员，保洁大姐的沟通以及了解，有相当一部分人认为我们的工作推托，滞后很严峻，一些关键性的问题老是“明天解决”“明天看状况”而不是从现在就开头抓起。  　　二：员工的仪容仪表、礼貌礼节  　　我自己也是从服务员一步步做上来的，深知服务员需要做到的是，制服着装整齐，待客有礼，急躁为顾客解决在酒楼遇到的各种问题，微笑服务，遇客问好。  　　三：管理人员以身作则  　　有相当一部分员工反映我们的管理做不好，管不好不是她们不想做，而是我们的管理层先做不好，正人先正己，只有我们的管理人员做到位了，我信任我们的员工也能做好，也能做到位。  　　四：员工的乐观性  　　通过我与各位部长以及郑经理的沟通，我们的管理层认为我们的服务员与传菜员上班没有乐观性，有一种抱着“当一天和尚撞一天钟”的想法，所以我认为只有员工每天能够能够开快活心的上班，并且爱上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施：  　　1.从物质上入手;服务员当天所值台开到的“九粮液”“陇派”等酒的完整酒盒与酒箱所买的钱归服务员全部(回收这些东西的人我已经落实好，这两天正在运行)，但酒楼所接大客、婚宴、包席的`酒瓶、箱归酒店=楼。  　　2.从管理层入手;我要求我们的部长管理手下员工时能够人性化管理，假如我们的服务员、传菜员有做的不好，不到位的地方，我期望我们的管理人员能够在指出其所犯错误的同时告知他应当怎么做，而不是一通乱骂，这样做只能让服务员感到委屈，对工作失去乐观性。  　　3.从精神上入手;这两天在我寻台，巡察的同时我会鼓舞服务员、传菜员好好干、幸苦了等之类等之类的用语，目的就是期望他们能够放下心中的担子，从容、乐观的工作。  　　五：服务员整理包厢的速度与质量  　　在前期我发觉服务员每天晚上不管包厢的人走的早与都会“准时”下班，留下所属包厢卫生等其次天早上再来做，但我发觉很多时候服务员早晨都很乱，处处都在找餐具，所以我打算，每天晚上在11：00之前走完客人的包厢由值班部长帮忙包厢服务员把没有整理出来的卫生搞好、清理好后在下班。这样做的好处不仅可以做到当日事当日毕，还可以熬炼服务员的技能，为日后的进展奠定基础。另外我方案等过段时间这些工作都运行良好后给服务员规定整理包厢卫生的时间，不能由着她们想几点整理就几点整理。不能给他们灌输这种懒散的思想。  　　六：强化各基层人员的技能  　　我发觉我们现在的服务员、传菜员、营销技能都很差，所以我认为强化他们的技能是当务之急!服务员与营销的培训资料我已下发于各位部长手中，我的意思是先让我们的领导先生疏我们的培训资料，然后才能给员工做好领导的作用。  　　七：管理制度  　　我们现在的管理就是领导说对就是对领导说错就是错，没有依据，没有制度，我已经把我在山东蓝海集团的员工守则拿过来，由于我认为蓝海的管理很好，很到位，我期望我的我们以后能够做到员工犯错“有法可依”而不是领导说什么就是什么。能够让员工心服口服。  　　八：将来展望  　　我们现在的酒楼属于试营业阶段，问题很多，需要解决的冲突也很多，我期望各位部长、经理、厨师长以及马总、刘总、杨总能够支持我的工作，我信任在不久的将来我们回味阁会变成XX市餐饮市场的一面旗帜。我信任我们会做到!  　　以上《2021服务员工作方案》内容由工作方案网供应，假如您觉得本站的信息还不能完善解决您的问题，可以联系我们，联系地址：editor@，我们将在第一时间内为您解答。  【2021服务员工作方案】相关文章：  1.2021年服务员工作方案范文  2.2021服务员工作方案范文（通用版）  3.2021年饭店服务员工作方案  4.2021酒店服务员工作方案  5.精选服务员个人工作方案-服务员工作方案  6.服务员将来工作方案  7.ktv服务员个人工作方案  8.服务员领班工作方案