微生物在环境中的分布.pptxVIP

微生物在环境中的分布及其相互关系;生物圈——地球上有生命的那一部分，即生物及其生命 活动所集中的范围，包括各种生物有机体的 总和，也包括生物赖以生存的环境在内。 生态系统—生物圈的组成部分与基本单元。 ;微生物生态系统—微生物及其生存环境组成的具有一定结 构和功能的开放系统。 微生物生态学——研究微生物及其生活环境间相互关系与 相互作用的学科。 ;微生物在环境中的分布;（二）土壤中微生物的数量与分布 1、土壤微生物的数量与土壤类型、季节、土壤深度和层次相关。 一般情况，土壤表面微生物不易生存； 地表10～30cm的土层中菌数多； 土壤愈肥沃、微生物愈多； 深层土壤，菌数随土壤深度而减少。 土壤微生物数量的季节变化是温度、水分、有机残体综合影响的表现。 2、根圈效应 根圈——植物根系表面至外围几毫米的土壤区域，是植物根系直接影响 的土壤范围。 R/S一般在5 ～20之间。 3、微生物不同类群中，土壤中以细菌最多，放线菌和真菌次之，藻类及原 生动物较少。;二、微生物在水体中的分布 （一）水体中微生物的来源及种类 1、水体中微生物主要来自：土壤、空气、动物尸体及分泌排泄物、生活 污水等。 2、种类：水中细菌90%为革兰氏阴性菌。 （二）不同淡水及海水中的微生物 1、大气水：主要由空气中的尘埃带来微生物，有多种球菌、杆菌、放线菌及霉菌的孢子。 2、江河水：微生物的种类和数量与所接触的土壤关系甚大。 3、湖泊与池塘水：水体相对静止，由于沉淀作用，大部分细菌常随颗粒物质沉入水底。 4、地下水：大体上无菌。 5、海水：细菌数在不同浓度和地区相差很大；主要为革兰氏阴性菌。 ;三、微生物在空气中的分布 1、空气不是微生物生活的良好场所。 2、来源：微生物通过各种方式进入空气，主要来源于带有微 生物菌体及孢子的灰尘。 3、种类：因场所不同而不同。 4、数量：决定于尘埃的总量。 5、微生物在空气中停留的时间和状态与气流的速度、微生物 附着的粒子大小和空气温度有关。 6、潮湿的空气中含微生物较少，因为微生物常与水滴结合而 下沉。 ;四、微生物在食品上的分布 1、粮食 细菌—多为植物表面的附生菌 真菌—大量的霉菌孢子 2、肉类 好氧性芽孢杆菌、好氧性无芽孢杆菌、球菌、厌氧性细菌 3、鱼类 有些细菌可耐低温，在一般冰箱中仍可繁殖。 4、乳类 是微生物良好的天然培养基；乳类中细菌主要为乳链球菌和乳酸乳杆菌； 乳类还可携带病原菌。 ;五、极端环境中的微生物 极端环境——高温、低温环境，高盐环境，高酸、高碱环境， 高热酸环境，高压环境。 （一）嗜热微生物 1、分类 耐 热 菌—最高生长温度在45～55℃之间，低于30 ℃也能生长。 兼性嗜热菌—最高生长温度在50～65℃之间，低于30 ℃也能生长。 专性嗜热菌—最适生长温度在65～70℃之间，不能在低于40～42 ℃生长。 极端嗜热菌—最高生长温度高于70℃，最适生长温度高于65℃，最低生长 温度高于40℃。 超 嗜 热 菌—最适生长温度在80～110℃，最低生长 温度在55℃左右。 2、生态环境; 热泉，高强度太阳辐射的土壤，岩石表面，各种堆肥厩肥、干草、锯屑 及煤渣堆，家庭及工业上使用的温度比较高的热水及冷却水。 3、应用 高温发酵、污水处理。 （二）嗜冷微生物 1、分类 专性嗜冷微生物、兼性嗜冷微生物 2、适应环境的生化机理 细胞膜脂组成中有大量的不饱和、低熔点脂肪酸。 3、应用 低温蛋白酶可用于洗涤剂。 （三）嗜酸微生物 1、生长条件 ; 需维持细胞内外的pH梯度。 2、应用 微生物冶金、生物脱硫。 （四）嗜碱微生物 1、分类 盐嗜碱微生物、非盐嗜碱微生物 2、应用 嗜碱微生物产生大量的碱性酶，可广泛应用于洗涤剂行业及处理工业 生产排出的碱性废液。 （五）嗜盐微生物 1、分类 弱嗜盐微生物、中度嗜盐微生物、极端嗜盐微生物。 2、应用 ; 可被用于生产胞外酶、聚羟基丁酸、食用蛋白、调味剂等，还可用于海 水淡化、盐碱地开发利用以及能源开发等。 （六）嗜压微生物 高压条件下的微生物生长一般