第十三章饭店安全管理.pptxVIP

第十三章 饭店安全管理;二、饭店安全管理的特点（一）管理幅度大 安全管理包括： 1.保障客人的人身安全、财产安全和心理安全。 2.保障员工的人身安全、财产安全和心理安全。 3.保障饭店的财产安全。包括防止财物失窃、保护设施设备、防止客人逃帐、防止火灾、维持饭店正常的经营秩序等。 4.保障饭店的网络安全，防止黑客入侵，防止病毒感染，确保网络安全。;（一）管理难度高 （二）政策性强 （三）服务性强 ;三、饭店安全管理的重要性 （一）安全管理是确保宾客满意和员工满意的基础 （二）安全管理是饭店拓展市场、争取客源的基础 （三）安全管理是饭店提升信誉、建立品牌的基础;第二节 饭店安全规范性建设 一、饭店安全管理机构设置 （一）保安部组织机构设置 （二）保安部工作职责界定 1.开展安全教育培训 2.健全安全管理制度 3.维护内部治安秩序 4.协助公安查处有关事故;二、饭店安全委员会 安全委员会是饭店安全管理工作的领导机构和群众性组织，下设： 1.员工治安小组 2.员工义务消防队;三、饭店安全管理制度 （一）饭店安全管理制度的拟订 （二）饭店安全管理制度的执行 1.建立安全责任制 2.进行日常安全检查 ;第三节 饭店危机管理 一、危机内涵界定 危机一般具备以下特征： （一）不可预测性 （二）严重危害性 （三）舆论关注性 （四）普遍存在性;二、饭店危机管理阶段（一）危机防范阶段 1.建立危机预警机制 2.强化危机意识 3.设立警戒指标 4.拟订危机应变计划 5.进行危机模拟训练;（二）危机处理阶段 1.做好危机隔离 2.快速启动危机应变计划 （三）危机总结阶段 1.调查事态全貌 ; 2.评价处理过程 3.提出整改措施 （三）启动各类应急程序 ;三、饭店危机管理对策 （一）设置危机管理结构 （二）确立“发言人”制度  1.发言人制度的基本情况 2.发言人制度实例 （三）启动各类应急程序;第四节 新形势下饭店安全管理要点分析 ???、饭店安全管理难点分析 （一）安全概念得到扩展 （二）客源构成日趋复杂 （三）员工流动频率加大; （四）宾客的贵重物品增多 （五）营业时间不断延长 （六）防疫防恐问题突出 （七）饭店成为犯罪新目标 ;二、饭店安全管理重点分析 （一）更新安全管理理念 （二）修订相关规章制度 （三）借助科学技术成果 （四）寻找安全管理重点 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。4月-214月-21Thursday, April 8, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。02:11:1602:11:1602:114/8/2021 2:11:16 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。4月-2102:11:1602:11Apr-2108-Apr-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。02:11:1602:11:1602:11Thursday, April 8, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。4月-214月-2102:11:1602:11:16April 8, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。08 四月 20212:11:16 上午02:11:164月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。四月 212:11 上午4月-2102:11April 8, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/4/8 2:11:1602:11:1608 April 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2:11:16 上午2:11 上午02:11:164月-21