品牌咖啡店员工管理制度.docxVIP

咖啡馆员工管理制度 一、员工行为准则 1、仪容要修饰。保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。男员工 不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆， 不得浓妆艳抹。 仪表要整洁。统一着制服，配带工作牌。 上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢， 坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情 绪上岗。 注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。 员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语， 哼歌曲或在外场内奔跑。 服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。 除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、 看书刊等干与工作无关的事。 无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常 工作。 不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品。 上班时间不得私自会客而影响工作等。 1 不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动 作。 不得无故迟到、早退，请假必须提前 1 天申请。 工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙 壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天， 至客人于不顾。 同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况， 搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。 维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾 客的风俗习惯和宗教信仰。 要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡馆的一切财 产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。 遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务， 不得无故拖延、拒绝或终止工作。 按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。 经过统一培训考核上岗的员工，必须继续工作3 个月，员工离职 需提前 15 天递交申请。 二、考勤制度 1、全体人员按时上班，采用与公司统一的指纹打卡考勤方式。 2 店长负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按 病，事假，迟到等缘由在考勤中注明。 迟到/早退： 3.1、工作时间开始 30 分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前 30 分钟擅自离开公司者为早退。 3.2、迟到或早退 5 分钟内不计，15 分钟以内扣款 20 元，15 分钟-30 分钟以内扣款 50 元，30 分钟-60 分钟以内按 0.5 天事假计。（迟到 超 1 个小时按旷工半天计） 3.3、考勤工资为每月 100 元，从每月 1 号至当月最后一天止，当月 有违反迟到、旷工、早退其中之一次，扣除当月考勤工资。 4、旷工： 4.1 未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟 到、早退、擅离职守超过 60 分钟，视为旷工，超 3 个小时按旷工一 天计。 4.2 旷工最小计量单位为半天，不到岗超过 60 分钟按旷工半天计。 4.3 旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。 4.4 当月旷工连续或累计三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属 严重违纪行为，予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除 劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济 补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。（店长负责每月 考勤管理） 5、请假规定 5.1 员工应提前填写《请假条》以书面形式逐级申请，请假三日内交 由店长审批，三日以上由总经理审批。 5.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请销假手续时，应及时电 话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。 3 6、作息安排 6.1 营业时间：早班 10:00—18:00；晚班 17:00—24:00； （早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作）（周 末营业时间延迟到 01:00） 6.2 调休安排:1 天/周 （调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休） (若有请假须 找到换班人员进行工作交接)（店长负责每周排班工作） 三、行为管理制度 员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪 容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资 50 元/次。 员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏 话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款 100 元。 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁 利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款 100 元。 所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧 台操作间，违反一次扣款 100 元。 不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款 100 元，并处 以书面警告。 4 6、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， 未 经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司 的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 吧台内员工按规定操作