小辉哥火锅品牌0712.pptxVIP

辉哥餐饮集团 上海龙辉餐饮管理有限公司 品牌力 产品力 运营力 C 品牌篇 品牌力 辉哥创始人 洪瑞泽 辉哥集团董事长 1989年香港做食材贸易 1993年自己开创公司，食材进出口 1998年引入上海王家沙在香港开店 2002年上海代理法拉利等名车进口 2004年上海辉哥火锅创立 8间门店 2004年美车堂创立 250间门店 2012年小辉哥品牌 2014年小辉哥百家门店 辉哥集团行政总厨 辉哥集团研发总监 辉哥总经理 蘇锦存 80后，16岁进入火锅行业，18年来专注于新派港式火锅的研发与管理工作，2004年，辉哥火锅第一家 上海巨鹿店在开业加入公司 ,与辉哥集团共同成长13年。 品牌力 辉哥集团行政总厨 品牌力之集团简介 辉哥品牌，创办于2004年，是一家主营港式海鲜火锅为主的大型连锁企业，目前旗下有火锅品牌 辉哥海鲜火锅，小辉哥火锅，洪员外麻辣牛杂火锅，其他品牌小都成，一鹅风流， 阿拉比卡咖啡，全国17个城市，130家门店，4000员工，小辉哥火锅先后获评“大众点评品牌势力榜TOP50”、“中国十大火锅品牌”、“中国好味道”“2106中国火锅品牌50强企业”“中国十佳海鲜火锅“等荣誉。努力打造海鲜火锅领航者。 品牌力之 门店分布 shanghai 上海 beijing 北京 shenzhen 深圳 guangzhou 广州 nanjing 南京 Suzhou 苏州 wuxi 无锡 Hangzhou 杭州 Ningbo 宁波 Wuhan 武汉 Wenzhou 温州 Kunming 昆明 Kunshan 昆山 Suzhou 苏州 Xi’an 西安 …… 品牌力 – 小辉哥火锅 小金锅 大内涵 系出名门 与众不同 辉哥火锅年轻品牌 产品篇 产品力 – 汤底篇 番茄海鲜汤底 潮州汤底 产品力 – 汤底篇 青线椒汤底 菌菇汤底 与 共同研发热卖锅底 汤底排名Top2 月销50000份 产品力 – 海鲜篇 产品力 – 牛肉篇 产品力 – 丸子篇 运营篇 运营力之门店装修升级 三代装修风格 四代装修风格 运营力之门店装修升级 五代装修风格 工业化装修风格，色调采用古铜色，有质感，有力量，整个感觉视觉可视感强，开放式厨房，互动体验感强，消费者可直观感受到新鲜的食材的，处理过程。 运营力之门店装修升级 运营力之外卖上线 品小火锅盛宴 享小辉哥美味 运营力之外卖上线 运营力 之 外卖到会 运营力 之 外卖到会 运营力之单店规划 目前开店有三高 高租金 高人工 高成本 运营力之单店规划 面 积：264 厨 房：59.5 餐位数：66 运营力之单店规划 6月营业额 75万 前厅人员： 10+2 后厨人员 : 9+2 Thank you