（新版）餐车长竞聘考试题库（完整版）.docxVIP

下载本文档

47
0
约4.04万字
约 135页
2021-07-24 发布于山东
举报
版权申诉

（新版）餐车长竞聘考试题库（完整版）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE PAGE 1 （新版）餐车长竞聘考试题库（完整版）一、单选题 1.以下可以办理退票的情况为（）。 A、车票失效 B、无法提供有效身份证件的实名制车票 C、票面残损，但能辨认信息的车票 D、有“挂失补”字样的车票答案：D 2.餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到（）。 A、85%以上 B、90%以上 C、95%以上 D、100% 答案：D 3.菜点要把好食品质量关，变质和不洁净食物坚决不上桌，餐厅用酱油、醋等佐料及盛装器皿应(). A、经常清理 B、一日一清理 C、一餐一清理 D、一趟一清理答案：C 4.（）是湖南菜的代表菜。 A、太极明虾 B、全家福 C、腊味合蒸 D、咕