金东海酱菜整体推广策划案.pptVIP

公馆小菜 现在上海、成都、天津等地已有叫公馆菜的餐饮企业。其中，“公馆菜”据说还是川菜系的经典。这应该与四川曾经是国民政府的陪都有关。这些企业走的都是高档路线。 没有叫公馆小菜的。 “公馆”虽不能使人直接联想到南京，却能使人直接联想到高档、精致、气度等元素。自称扬州酱菜系也比较合理，“由扬州酱菜系经过改良而成”，更是顺理成章。 无论从哪个方面讲，公馆小菜都应代表着一种精致生活和非凡气度。 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 所谓酱园 酱园：制作和出售酱制品的作坊和商店。 酱菜业的中华老字号，都叫某某酱园。如，山东济宁天源酱园；河南商丘大有丰酱园；北京六必居酱园；江苏扬州三和酱园等。酱园，具有历史和文化的深厚底蕴。 园：庄园，田园，菜园，果园，家园……易于产生自然绿色、亲切熟悉的感受。而梨园，是戏曲艺术的代名词，代表着一种历史和文化的沉淀。同样，酱园是酱菜的老作坊，其味蕴绵长，经过悠久历史优胜劣汰的选择，自然好味道！ 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 酱园小菜 酱园是历史的，是文化的，因而是大众的，是人民的。“酱园小菜”就代表着一种小菜文化的传承和发扬，走大众路线顺理成章。 但因为酱园饱含着一种历史文化的积淀，所以它与所谓“酱菜厂”又有所区别。“厂”代表着机械冷酷的工业文明，对于食品而言，是大量的毫无人情味的复制品。所以，“酱菜厂”相比较“酱园”来说，就代表着粗制滥造。 酱园小菜走中档路线，把低档市场留给“酱菜厂”。 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 陈列方式二 堆头 优点： 视觉冲击强 例子： 香港橄榄菜 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 陈列方式三 散装 优点： 少了包装成本，价格实惠。 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 价格 类别 品名 包装 规格（克） 价格（元） 乳黄瓜 三泰 瓶 375 4.00 四美 瓶 375 4.50/3.70 香菜心 三泰 瓶 375 3.50 四美 瓶 375 3.50 宝塔菜 三泰 瓶 375 5.00 四美 瓶 375 5.00 嫩生姜 三泰 瓶 375 5.00 四美 瓶 375 5.00 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 沃尔玛新街口店 乳黄瓜 什锦菜 宝塔菜 沃尔 玛售价普遍较苏果低一点。 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 乳黄瓜 品名 产地 包装 规格（克） 价格（元） 单价（元/500克） 恒顺 镇江 瓶 375 4.00 5.33 四美 扬州 瓶（礼） 375 4.10 5.47 状元 南京 散 500 3.90 3.90 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 什锦菜 品名 产地 包装 规格（克） 价格（元） 单价（元/500克） 恒顺 镇江 瓶 375 3.20 4.27 四美 扬州 瓶（礼） 375 3.40 4.53 状元 南京 散 500 2.90 2.90 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 宝塔菜 品名 产地 包装 规格（克） 价格（元） 单价（元/500克） 恒顺 镇江 瓶 375 4.50 6.00 四美 扬州 瓶 375 5.00 6.67 状元 南京 散 500 4.90 4.90 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 价格总结 瓶包装的代价较高，375克装的瓶子成本约在1.0-1.5元/个之间。因此，散装的酱菜在价格方面明显有优势。顺理成章的，袋装酱菜相比瓶装、易拉罐装、坛装酱菜，也有相当的成本优势。 无论是四美或是恒顺，在生产成本上，应相差不大。本质的不同仅在于生产工艺和技术创新能力。 恒顺价格略低于四美，三泰始终保持与四美同规格相等价格，这都是一种价格策略。 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 网络调查 实地考察 专题访谈 亲身体验 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 访谈对象 金东海一线销售人员：负责苏果超市销售的庞经理、负责无锡市场销售的陈经理、安徽市场的吴经理、直配市场的戴经理。 金东海酱菜经销商：长虹路李老板。 关于：金东海酱菜原料供应、生产、运输、分销、铺货、反馈、决策等全过程，遇到的问题。 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 访谈概要 生产成本较市场同类产品高，价格下不来，销售上不去。 新产品的开发比较盲目，缺乏充分的市场调研基础。而对于经销商和一线销售人员反馈的市场讯息，又缺乏快速有效的反应机制。 生产基地与销售主战场偏离，运输成本较高。 送货不及时，招致经销商的不满，并可能导致货位被其它酱菜制品挤占。 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 网络调查 实地考察 专题访谈 亲身体验 管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ 亲身体验 酱菜确实只能当小菜，吃多了翻胃。 小菜不在多