服装生产与运作管理1概论.pptxVIP

服装生产与运作管理;课程简介;二、本课程的教学目的和要求 1．了解和掌握服装生产管理的概念、框架、工具和 技术； 2．了解服装生产管理职能与其他管理职能之间的关系，从总体上把握服装生产管理的地位和作用； 3．结合实际，培养学生分析和解决问题的能力，能够了解生产管理方面知识如何运用在服装类生产企业。;三、本课程教学的重点与难点 生产计划与过程控制 工艺制定与控制 质量检验与控制 供应链管理 设备管理;四、学时安排 本课程为总学时48(32-40)学时，其中讲课36学时。 各章学时安排;关于作业;关于课堂讨论;出勤;六、使用教材与参考书 教材：服装生产经营管理（第三版） 宁俊主编，中国纺织出版社 参考书目： 1 生产与运作管理（第二版） 陈荣秋主编，高等教育出版社 2 服装工程学 冯旭敏主编，中国轻工业出版社 ;第一章 服装生产管理概论;本章教学目的与要求;本章教学内容;本章教学重点;本章教学难点;第一节 生产与运作管理;战略（Strategy） 生产（Production/Operation） 营销（Marketing） 研发（Research Development） 理财（Financing） 会计(Accounting) 采购(Purchasing) 供应(Supplying) 公共关系(Public Relations) 设备管理(Maintenance) 工业工程(Industrial Engineering) 人力资源管理(Personnel) 库存管理 ;第一节 生产与运作管理;第一节 生产与运作管理;社会组织;组织的三大基本职能;除三大基本职能之外;;;生产运作管理的概念 生产运作管理就是对企业生产活动的计划、组织和控制。 是企业管理重要职能之一（财务、营销、生产）； 核心是实现价值增值； 广义和狭义之分：管理对象不同 广义：对生产系统（企业生产活动的全过程）的管理； 狭义：对产品生产过程的管理。;生产与运作管理的内容;;企业的价值链(Value Chain) 每一个经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚钱？ 换句话说，就是如何构建企业的价值链。 那么，影响企业价值链的因素有哪些呢？ ;;生产与运作管理的目标; 产品或服务的选择与设计 设施选址 设施布置 服务交付系统设计 工作设计;生产与运作管理的基本职能;生产与运作管理的理论沿革;a、? GNP ;b、竞争中生存;生产与运作管理的必要性;生产系统;1、生产/运作系统(Production/Operations System) 生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 狭义的生产/运作系统 指企业内部的生产/运作系统 广义的生产/运作系统 指由供应商、制造商、分销商组成的系统 一般地，生产/运作系统有五个要素(5P’s)： 人(People)， 厂房(Plant)， 物料(Parts)， 过程(Process)， 计划与控制(Planning and Control) ;在制品库存;硬件系统： 厂房、设备及各种生产设施的构成和空间布局 软件系统： 生产管理的规章制度、生产组织方式、计划与控制系统等内容;生产运作系统的特征： 1、是多功能的综合系统 2、是劳动过程和价值增值过程的统一 3、是物质系统和管理系统的结合;生产运作系统构成： 结构要素——硬件要素：技术、设施、能力等，是物质基础 非结构要素——软件要素：人员、组织、计划等，是支持和保证 两类要素的关系： 硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态调整。 ;1、生产运作技术 1、人员组织 2、生产运作设施 2、生产运作计划 3、生产运作能力 3、库存控制 4、系统集成性 4、质量管理;供应商;生产与运作系统的运行;用户对产品提出要求;用户对产品的要求;产品（企业战略）对生产系统的基本要求;企业竞争的焦点;主要竞争因素与生产方式的关系;;对生产运作管理人员的要求;生产的分类;;序号;2、按工艺特性分;企业的不同生产类型;3、按组织生产 的特点分;订货型生产（Make-to-order，MTO） ： 按用户订单要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。 生产管理的重点：按“期”组织生产过程，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。 锅炉、船舶 按订单装配 (assemb