高星级饭店运营与管理专业人才培养方案.docx

S S? … ... S S? … ... 嵩星级做龙迅營与管理专业人才靖泰方盘 专业名蘇与专门化方向 专业名称：爲星级牧店运菅与管理 专门化方向：前厅服务与管理，倉房服务与管理，餐饮服务与管理， 酒吧服务与管理，本艺服务与?管理 招生对象 初中毕业生就具有同等学力者 学， 3年 培糸日摇灰格系规格 培养日标 (V总目标 本专业将与戴国现代化定设要求相途应，整体上以倉房和餐饮为基础 点，甫厅，茶艺和调酒为特色的的培芥忍路，使本专业能更好的适应壮会 和市场的需求，嬉条出具有好的文化修芥和取业道徳，拿援嵩星级兹博 运苍与管理专业对应朋业岗住必备的专业知识与技能，具备本专业取业生 涯发展基础和终身学习能力，能胜任海店服务，?管理一线工作的嵩素质葬 动者和中等技术技能型人才。 专业嬉芥目标 本专业嬉养具有一定的英语支际能力，熟悉涉外酒店，星级饭店的基本 管理理裕和方次，熟练拿握前厅，倉房，餐饮.会议，康乐服务与管理的 技能，而向涉外宾诡,5、假目酒店,度假耐，国际饕饮连领血构，能 够适应现代酒店业，餐饮业等服务业一线岗位的需要，从事中级管理与服 务工作的应用型人才。 基本规格要求 (U拿握一定的荚语听,说，读写知识，呉有一定的英语支际能力，熟 卷我国基本国情和英语国家的彩会文化。 拿旌现代酒店经营管理的理论，方法和手段，了解相关的专业发 展动向。 熟悉酒店南■厅，彖房，饕饮，小海吧等部门的