酒店人力资源管理培训课件 .pptVIP

【实训任务】 实际调研某家星级饭店，收集其中某个具体岗位的工作名称、工作任务、工作职责、完成工作所需要的资料、工作流程、社会环境、聘用条件、有关工作程序和技术的要求、操作技能和各种工作能力的要求等资料，并根据实际调研的内容撰写该岗位的职务说明书。 学完模块1， 进入模块2 是指酒店根据业务运转的需要，根据人力资源规划和工作分析的要求，寻找、吸引、录用那些有能力、有志向从事饭店行业，并符合酒店需要的人员的过程。 ？？ 讨论：什么是酒店招聘？ 招聘金字塔 200 150 100 50 1200 接到面试通知书的人数（4：3） 实际接受面试的人数（3：2） 新雇用人数 接到录取通知书的人数（2：1） 招聘引来的求职人数（6：1） 怎样才是好的招聘？ 恰当的时间（Right time） 1 恰当的来源（Right source） 2 恰当的成本（Right cost） 3 恰当的人选（Right people） 4 恰当的信息（Right information） 5 恰当的范围（Right area） 6 招聘的流程 人力资源规划 确定职位空缺 工作分析 制定招聘计划 发布招聘信息 甄选 录用 招聘评估 初选（包括背景审查） 测试和面试 体检 审批 试用期聘用 考核 正式录用 反馈 招募阶段 甄选录用阶段 评估阶段 问题：我们上哪去招人？ 酒店员工的招聘来源 内部招聘 选拔管理人员 提供职位转换 员工来源 外部招聘 大量补充人员 外部招聘 刊登广告 外部招聘信息发布渠道 人才招聘会 就业机构 猎头公司 院校招聘 网络招聘 人才租赁 其他 酒 店人力资源管理 课程要求 平时成绩60%： 平时自选模块实训50%（含评价10%，形式不限） 招聘会观摩30%（照片+评价|心得） 考勤20% 期末卷面成绩40%： 开卷（暂定） 酒店人力资源管理是做什么的呢？ 育人 留人 用人 选人 四大流程 酒店人力资源管理的工作内容 酒 店 工 作 分 析 与 设 计 酒 店 员 工 选 聘 与 录 用 酒 店 员 工 培 训 酒 店 薪 酬 体 系 管 理 酒 店 员 工 绩 效 管 理 酒 店 劳 动 关 系 管 理 六 大 模 块 酒店人力资源管理的实际操作 前 厅 部 人 力 资 源 管 理 客 房 部 人 力 资 源 管 理 餐 饮 部 人 力 资 源 管 理 其 他 部 门 人 力 资 源 管 理 四大部门 酒店人力资源管理导论 一、 酒店人力资源管理的含义 酒店人力资源管理就是科学地运用现代管理学中的计划、组织、领导、控制等职能，对酒店的人力资源进行有效的开发和管理，合理地使用，使其得到最优化的组合，并最大限度地挖掘人的潜在能力，充分调动人的积极性，使有限的人力资源发挥尽可能大的作用的一种全面管理。酒店人力资源管理是研究酒店人力资源管理活动规律的一门应用性和实践性很强的综合性科学。 二、 酒店人力资源管理的特点 1、酒店人力资源管理覆盖的范围较广 2、酒店人力资源管理具有较强的动态性 3、酒店人力资源管理具有明显的跨越性 4、酒店人力资源管理体现鲜明的政策性 9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。*** 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。**** 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。***** 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。**** 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。***** 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。**** 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。***** 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。*** 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。**** 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , Fren