便利店销售销售管理培训材料_090220.pptx

GD壳牌便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店管理手册;便利店陈列知识; ;便利店销售管理培训材料;;便利店管理手册;便利店销售管理培训材料;便利店销售管理培训材料; 右手法则 (高价位和新品) 高价位和主推新产品要陈列在第一层和第二层货架的右端 I(指1.2米高的货架,1.8米高的靠墙货架要陈列在第二层和第三层) ,因为消费者在购物时都习惯用右手选??视平线所及的产品, 货架从左到右产品的价格逐渐升高.;货架要丰满, 保证产品先进先出 货架丰满 货架丰满可以使消费者感觉产品丰富多样化, 激发消费者的购物欲望. 所以店员要做到及时补货, 并且保证货品先进先出. 架上的所有货物必须在有效期内，按先进先出摆放 先进先出摆放是指先到期的货品先上架或摆在货架的前端 这样做可以使先到期的货品先售出，令存货保持新鲜。 先进先出摆放按下面四个步骤进行操作 将货品从货架上移走 彻底清洁货架 检查货品有效期，将过期或即将过期的产品挑出，准备退货或废弃 把货品放回货架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端;产品、货架要清洁 --为了激发消费者的购买欲望, 使消费者对我们店内所销售的产品留下好的印象, 我们要强调产品和货架一定要清洁 产品清洁: 产品包装没有凹陷, 皱纹, 没有污损 货架清洁: 货架没有灰尘, 没有饮料的残留的痕迹 清洁方式 -- 货架清洁：商品下架，清洁货架 -- 商品清洁：每天清洁便利店货品，饼干类商品必须用干毛巾擦拭 冰柜清洁 -- 定期检查冰柜内的卫生，如蚊虫，水滴等 机油架清洁 -- 每个星期一次清洁，注意与清洁食品的毛巾分开(一般夜间清洁) 交接班便利店卫生检查;;冷热区陈列 根据便利店顾客流向图，划分便利店的冷热区域，冷热区域根据商品性质和人流量来陈列不同商品 热区陈列 主要指收银台、促销端架、门口靠近收银台位置； 主要陈列促销商品，畅销商品，高毛利商品； 冷区陈列 主要指食品区、门口靠近机油架区域，冰柜旁边靠近墙角位置； 主要陈列计划性商品，例如米、油、日化用品、机油、汽车用品等； ;收银台陈列 收银台是店内的最高人流量的区域，即热区之一，可以陈列口香糖、促销商品 前架：糖??及一些轻便的日用品。货品应尽量平（横）放，并以正面展示。 后架：香烟及贵重的日用品类，如做汽车用品油站可以尝试放置汽车香座在后架。;收银台陈列 收银台旁边的玻璃门一边应该放些什么东西？;端架陈列 端架作用 -- 最能吸引顾客的注意力。 -- 能增强对商品的宣传，并对冲动式购买产生巨大的冲击。 -- 摆放特价商品可以带出一种低价的形象。 -- 适合摆放促销的或新进的商品，配合促销宣传品进行陈列 端架陈列原则 -- 靠近收银台为第一端架；其次为第二端架，第三端架 -- 要求促销品陈列在第一端架 -- 滞销品和快到保质期商品放在第二端架 ;陈列方法: -- 流转快和毛利高的产品要陈列在靠近开门的一侧,目的是方便消费者拿取 -- 必须遵循要采取先进先出原则 -- 大升装水和饮料尽量陈列在下层;多种多样的陈列方式 由于油站便利店的结构、大小不尽相同，各便利店可以根据自己的实际情况，零活运用以下的陈列方式或者几种陈列方式结合的方式进行陈列，力求使油站便利店陈列更加生动： -- 堆头陈列 -- 端架陈列 -- 收银台陈列 -- 纵向陈列 -- 悬吊陈列 -- 特别陈列架陈列;便利店内的空位，可考虑布置一些畅销的，促销的、或时令性强的商品堆头 ;堆头(TG) 陈列原则 商品堆头必须保持在1.0-1.2米的高度之间，确保安全整齐 每个商品堆头必须由同一品牌、规格的同一货品组成 应在不影响顾客视野和顾客穿行的地方 所有商品堆头上必须用统一的招贴标明价钱 如果堆头陈列在透明玻璃前，价格招贴应双面展示，令店铺内外的顾客都能看到 堆头最上面一箱应以方便顾客为原则开箱 ;;;;;;便利店管理手册;便利店订货流程 便利店收货流程 ;便利店订货流程 订货要求 订货时机 影响订货量因素 订货时间 ;订货的要求 保证不断货 保证不积压 理想的订货 最低的库存 高频率的周转 高销售量 ;订货 什么时候该订货 订什么货 订多少 怎样操作？ 订货后单据如何处理？;订货时机 仓库没货了，才想到 订货还来得及吗 一个周期的存量 最少不得低于3天的存量 ;; 假设——每天的销售是稳定的 预测——便利店的销售趋势 ;最小订货量： 订货量 =安全存量+最小订货量 订单格