美国食品标签管理体系及法规要求简介.pptVIP

（四）食品过敏原标签 生鲜农副产品（通常是指新鲜水果和蔬菜）可获得豁免。 自愿性过敏原规定： 葡萄酒、 蒸馏酒 麦芽酒精饮料 （五）营养标签 1、项目：热量、来自于脂肪的热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁。 2、位置：PDP；信息版面；其它版面。 3、豁免情况： 15种（见表2）。 （五）营养标签 表2、豁免权摘要 *由小型企业制造 *新鲜的农产品和海产品（自愿营养标签计划，通过使用如货架标签、标志和海报等适当的手段，涵盖了这些食品） *食品在餐馆等地被提供，或者提供给家庭，用于即时消费 单一成分的鱼或野味肉的包装，可以将每份熟食分装为3盎司（视制备的情况而定）进行标示。定制加工的鱼和野味具有营养标签的豁免权。 *从制备地点直接销售给消费者的熟食店的食品，面包房焙烤食品和糖果蜜饯 某些盒装鸡蛋（营养信息在盒盖内部或盒子内附带的插图上） *不含重要营养成分的食品，例如速容咖啡（纯的，不加糖的）和大部分调味品 在多个独立包装内部标有“本包装单位的标示非用于零售”的包装，在外面的包装纸上标示所有必要的标签说明 婴儿配方食品，4岁以下的婴幼儿食品（专为这类食品修改标签规定） 自助式销售的散装食品---通过张贴的布告，或在可以清晰显示的原始包装容器上标示营养成分。 膳食补充剂（必须符合 21 CFR 101.36） 向消费者免费馈赠的食品（非出售）。 医疗食品 可以按照21 CFR 101.9(a)(2)的规定提供必须的营养信息或标示的野味肉。 散装食品，在零售之前需做深加工或进行包装 ? （五）营养标签 4、以日消耗2000大卡的膳食为基础制定的营养素日值（Daily Value ， DV ）为营养素参考值。 5、应标注每餐份量或一次食用量（每份食物量）。 （五）营养标签 6、营养标签的一般格式和图形要求。 8磅Helvetica常规字体，带有1磅行间距 3磅直线 8磅Helvetica黑体字，4磅行间距 居于营养素中间的1/4磅直线（上下均为2磅间距） 8磅Helvetica常规字体，4磅行间距 8磅Helvetica常规字体，4磅行间距，10磅黑点 Franklin gothic heavy字体，或者Helvetica黑体，左右对齐，不小于13磅 7磅直线 6磅Helvetica黑体字 所有标签内容被装入一个1/2磅直线的方框内，文本边距小 于3磅 1/4磅直线 维生素和矿物质（脚注）以下的字体为6磅，行间距为1磅 图8 （五）营养标签 7、特殊营养标签格式。 （1）并排格式。 图9 （五）营养标签 （2）扁平格式。 图10 （五）营养标签 （3）双语标签。 图11 （五）营养标签 （4）集合式营养标签 图12 （五）营养标签 （5）婴幼儿食品营养标签格式 图13 （五）营养标签 （6）中小型包装营养标签格式 图14 （五）营养标签 （7）直线格式 图15 （六）声称 1、营养素含量声称（NCC） 定义：以直接或暗示的方式表示食品营养素含量水平的食品声称。 例如，“低脂肪”，“在燕麦麸中富含××”，或“含有100卡路里” 。 字体：不得显著超出食品名称的两倍。 营养素含量水平必须符合相关规定，而且只有那些在规定中明确定义的声称或其同义词可以使用。 如“无××”，“低××”，“××减少/较少”。 美国食品标签管理体系及法规要求简介 主要内容 一、美国食品标签管理机构 二、美国食品标签法规体系 三、美国食品标签法规概要 四、美国食品标签规定具体标注要求 五、美国食品标签规定变化情况 精品资料 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……” 一、美国食品标签管理机构 按食品类别进行分工监管 ： 食品药品管理局 (FDA) 食品安全检验局 （FSIS） 烟酒税收贸易局 （TTB） 除肉类和禽类以外的在美国境内销售的国产或进口食品（包括带壳蛋类）、瓶装水和酒精含量小于7%的葡萄酒饮料 肉类、禽类和蛋类产品 酒类产品 充分发挥政府职能，设置专门的食品标签管理部门，全方位地开展工作。 食品药品管理局(FDA) 营养产品、标签和膳食补充剂办公室（Office of Nutritional Products, Labeling, and Dietary Supplements，ONPLDS） 膳食补充剂计划组 食品标签和标准工作组 营养计划和标签工作组 科学研究和应用技术工作组 婴儿配