饮食营养与卫生-期末试卷.docx

饮食营养与卫生 - 期末试卷 一、单选题 1．根据我国居民的饮食习惯，人体能量来源最 重要的营养素是 ( C )。 A．蛋白质 B 脂肪 C 碳水化合物 D．维生素 2．供给人体铁的最佳食物是 (A )。 A．肝脏 B．鸡蛋 C 牛奶 D．木 耳 3．为防止地方性甲状腺肿大，通常把碘加进当 地居民的《 A 》中。 A．食盐 B 大米 C 味精 D．饮 料 4.获得维生索 D 最经济的方法是 ( A )。 A 晒太阳 B 喝牛奶 C 口服浓缩鱼肝 油 D．吃动物肝脏 5．水占成年人体重的 ( C )左右。 A． 40% B． 50% C 60% D． 80% 6．人体的解毒器官主要是 (B )。 A．心脏 B 肝脏 C 肾脏 D．脾脏 7．正常成年人每天平均摄水量为 ( ’C 右，摄入的水与排出的水基本相等。 A. 500 B1 000 C 2 500 ) mL 左 D.4 000 8．