2021年广播电视大学(电大)茶叶保健概论模拟试卷.docxVIP

试卷代号：3633 试卷代号：3633 mns电视大学一第二朝“开放削 哄絕 茶叶保健概论 模仿试题纸（开） 于高脂血症和动脉粥祥硬化引起高凝状态。 A、茶色素 B、茶氨酸 C、维生素 D、茶多酚 8、 （）可以减少低密度脂蛋白含量和升高高密度脂蛋白含量，且无任何副作用。 A、咖啡碱 B、茶氨酸 C、茶色素 D、茶多酚 9、 茶叶中（）,能保持微血管正常坚韧性、通透性，因而使本来微血管脆弱何尿病患 者通过饮茶恢复其正常功能。 7、（）具备明显抗凝、增进纤溶作用，具备明显减少血小板粘附率作用，从而减轻由A、维生素CB, 7、（）具备明显抗凝、增进纤溶作用，具备明显减少血小板粘附率作用，从而减轻由 A、维生素C B,维生素％ C、泛酸 D、6, 8一二硫辛酸 10、茶叶中（ ）具备抑制流感病毒活性作用，坚持用茶水漱口，可以有效地防止流 感。 A、儿茶素 B、生物碱 C、维生素 D、茶黄素 二、多项选取题（每小题4分，共20分，多选、少选、错选不得分） 1、 茶叶中多酚类物质重要是由（）、花青素和酚酸构成。 A、叶绿素 B、茶黄素 C、黄酮类化合物 D、儿茶素 2、 鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志有（）。 A、咖啡碱 B、水溶性灰分含量 C、纤维素 D、半纤雄素 3、 茶叶抗辐射作用成分車要有（）o A、维生素C B、茶多酚 C、咖啡碱 D、茶多糖 4、 茶叶降血脂机理有：（