高二化学人教版选修5有机化学基础第三章第三节第二课时酯.pptxVIP

复习回忆：乙酸分子组成和结构酸 性物理性质酯 化弱酸性乙酸化学性质酯化反应取代反应用途练 习：苹果酸的结构简式如下，下列说法正确的是(　)A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应C．1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2D． 与苹果酸互为同分异构体A第三章第三节 酯的结构和性质某酸某酯O一、酯的组成1.酯的定义： 含酯基的有机物。一般通式为： 官能团：酯基 —C—O—简写为—COO—如： 甲酸甲酯 HCOOCH32.酯的命名： (根据酸和醇的名称来命名)OO‖‖O CH3CH2OC CH3CH2OCO例1：写出下列酯的名称HCOCH3CH3CH2COC2H5丙酸乙酯甲酸甲酯乙二酸乙二酯乙二酸二乙酯练习：将下列酯的结构与名称连线二、酯的性质1.酯的物理性质： 低级酯是易挥发有芳香气味的液体；密度一般小于水，并难溶于水；易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯联系生活【联系生活】烧鱼时常加醋并加点料酒，这样鱼的味道就会变得无腥、香醇。你知道其中的原因吗？二、酯的性质2.酯的化学性质：(以乙酸乙酯为例) （1）乙酸乙酯的水解反应①酸性条件下水解： O OCH3–C–OC2H5 + H–OH