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厨师个人年终总结报告 厨师个人年终总结报告 厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨 师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。 今天小编给大家整理了厨师个人年终总结报告，谢谢大家对小编 的支持。 厨师个人年终总结报告篇一 伴随着时钟的步伐 20__年马上就要过去了，回首过去的一年 ，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作 的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己 ，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是 “出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了 很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项 服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件， 为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在 抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务 质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取 了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐 就犹如回到 “家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职 工作，我对上一年的工作进行了总结。 一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。 我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作 一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务 知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真 学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开 展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念 2021 第 1 页 厨师个人年终总结报告 年厨师个人年度工作总结范文 2021 年厨师个人年度工作总结范文 。 二、努力工作，按时完成工作任务。 在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上 下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服 从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本 职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮 食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。 做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要 做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型 好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见 ，(教师继续教育总结)总结不足，并在下次烹调中及时改进。在 服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。 不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。 在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品 卫生法》，防止 “病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐 人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行 “四隔离”;生 与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离 ;食物与天然 冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲 ;勤洗澡、理发 ;勤换工作 服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹 2021 年厨师个人年度工作总结范文工作总结。每天定时冲洗 操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间 地面、门窗、以及周边环境卫生。 食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司 的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工 作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食 堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行 自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热 情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 厨师个人年终总结报告篇二 第 2 页 厨师个人年终总结报告 本人于 20__年接手公司食堂的管理工作，主要为公司领导及 各位同事提供餐饮服务。 作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少 的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以 作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员 及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。