第2章仓库温湿度管理.pptx

教学目标;第一节 空气温湿度的基本知识;一、空气温度 指空气的冷热程度，又叫气温。仓库温度的控制既要注意库房内外的温度(库温和气温)，也要注意储存物资的温度(垛温)。 物体温度的升降，取决于外来热能的多少和该物体比热的大小。热能增加，温度上升；热能减少，温度下降。 t℃＝(t℉—32)×5/9 TK=273十t℃ 式中，T和t分别为绝对温度和摄氏、华氏温度值。;二、空气湿度 指空气中水蒸气含量的多少。 1、绝对湿度a：指单位体积空气中，实际所含???蒸气的重量。 “g／m3” 、“毫米汞柱”或“毫巴” 2、饱和湿度(as)： 指在一定气压、气温的条件下，单位体积空气中所能含有的最大水蒸气重量。 3、相对湿度(f)： 指空气中实际含有水蒸气量(绝对湿度)与当时温度下饱和蒸气量(饱和湿度)的百分比。 相对湿度＝绝对湿度/饱和湿度×100％;三、露点（td） 在绝对湿度和气压不变的情况下，若气温降低，空气中容纳不了原气温时所含的水蒸气量，使空气中的水蒸气达到饱和状态，此时的温度 即为露点。 t—td的差值越大，说明相对湿度越低，反之，相对湿度越高 注：在气压一定时，露点的高低只与绝对湿度有关;提问;一、商品的吸湿性与商品的平衡水分 二、商品的安全水分 三、商品的安全相对湿度与安全温度;1、 商品的吸湿性： 商品的吸湿性是指商品吸着和放出水分的性质。 它与商品养护有着密切的关系。 商品的吸湿性大小，体现在吸湿点的高低。 一般情况下，吸湿点越低，吸湿性越强，反之，越弱 当空气湿度高于商品吸湿点时，商品开始吸湿；当空气湿度低于商品吸湿点时，商品开始散湿。 一般地说，温度越高，吸湿点越低；温度越低，吸湿点越高。 商品存储的要求就是：储存的温度、湿度条件不要超过商品的吸湿点。;2、商品的平衡水分 在单位时间内，商品从空气中吸收水分与散失水分的数量相等时，商品中的水分含量呈平衡状态。这时商品中水分的含量，叫做商品的平衡水分 若空气中水汽压与商品表面的水汽压相等，则商品处于吸湿和散湿的平衡状态。这时商品中所含的水分就是平衡水分。 动态平衡; 2、商品的平衡水分 每一种商品在不同的温、湿度条件下，都有一定的平衡水分。在一定温度下，相对湿度大，则商品的平衡水分也大???相对湿度小，则商品的平衡水分也小。但在相对湿度不变的情况下，温度增高，则商品的平衡水分变小；温度降低，则商品的平衡水分变大。; 商品的安全水分，是指吸湿性商品可以安全储存的最高含水量或最低含水量 (也叫临界含水量)。 不同商品，它的安全水分不同，这是由各种商品的不同性质所决定的。 而每种商品的安全水分，也是随着气温的变化而变化。气温高，安全水分就低；气温低安全水分就高。;1、为了保证商品含水量在安全临界之内，就要控制储存环境的空气相对湿度在一定范围内，这个范围就是商品的安全相对湿度。 当气温高时，商品的安全相对湿度就低；气温低时，则安全相对湿度就高。 ;2、商品在保管中，为了保证其质量的安全，对储存环境所要求的温度界线，这个界线就是商品的安全温度。 在绝对湿度不变的情况下，气温的变化，可以提高或降低商品中的含水量；同时，气温的变化，对某些易溶、易熔、液体、挥发性以及动植物性商品等，将引起物理、化学及生物化学性能的变化，使商品在质量上和数量上遭受损失。 ;第三节 仓库温、湿度的控制与调节 ;（二）密封材料 1、防潮纸：柏油纸、腊纸、油纸、衡水剂制纸、涂布塑料薄膜防潮纸。 2、油毡纸：用破布、废纸、动物毛和石棉等制 3、塑料薄膜：聚乙烯薄膜、聚氯乙烯薄膜、聚苯乙烯泡沫板等 4、稻谷壳：主要成份是木质素和纤维素、壳表面有腊质 5、血料和泡花碱：用作裱糊密封的粘料 6、纤维板、芦苇、河沙等; 密封储存的几种形式 1、整库密封 2、按垛密封 3、货架（柜、橱）密封 4、按件（箱）密封 ; 二、通风 通风就是根据空气自然流动的规律，使库内、外的空气交换，以达到调节库内空气温、湿度的目的。利用通风调节库内温、湿度，是简单易行的有效方法。 ;（一）、通风原理 （二）、通风时机的选择 （三）、通风方法;利用库内外空气温、湿度的不同，构成的气压差，使库内外空气自然流动。从而达到调节库内温、湿度的目的，这就是自然通风的基本原理。 气压差越大，空气流动速度越快;仓库通风必须根据库存