幼儿园食堂工作计划.pdf

精品文档 幼儿园食堂工作计划 WORD文档，下载后可编辑修改 下面是小编收集整理的范本， 欢迎您借鉴参考阅读和下载， 侵删。您的努力 学习是为了更美好的未来！ 幼儿园食堂工作计划 ( 一 ) 为进一步加强幼儿园食堂卫生管理， 结合我园食堂实际情况， 保证幼儿就餐 质量，特制定 xx 年食堂工作计划。 1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务 水平和服务质量。 2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提 高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。 3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时 间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库 房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 4 、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故 发生。 5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和 * 食品，坚 决不预采购，以防食物中毒现象发生。 6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发 生。 7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。 8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发 生。 9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。 10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差 错，安全无事故。 幼儿园食堂工作计划 ( 二 ) 为了认真贯彻落实国家教委 《幼儿园炊事员工作条例》 加强幼儿园卫生工作 的管理，特制定下列幼儿园工作计划，以求全面地遵照。 1 精品文档 一、组织： 幼儿园决定建立炊事员工作管理委员会，组长由 xxx 担任，副组长由 xxx 担任，组员有 xxx 、xxx 。 二、职责： 1、xxx 负责领导统筹全园的炊事卫生工作， 负责划分各处各班的卫生区域， 抽查卫生工作。 2、xxx 负责制定全园的 20xx 年卫生工作计划并负责布置检查，督促各处各 班卫生工作以及评比总结工作。 三、措施： 1、加强思想教育，让人人知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文 明建设和物质文明建设均不可缺少的条件。 2、划分清洁做到卫生工作没有死角。 3、做到卫生工作层层有计划、 有布置、有检查、有总结评比， 并落实到人。 4 、把个人卫生列为个人评优，班级评优，单位评优的重要条件。 5、环境美化工作选派专人负责，并教育大家爱护幼儿园一草一木，使幼儿 园一年四季保持常绿，能见到不同的花开。 6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。 四、卫生制度： 1、从讲卫生，要求穿戴整洁，不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早 晚刷牙，喝水用自己的杯，不随地吐痰，不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕。 2、饮食必须要卫生，厨房餐具要每天消毒，炊事人员和医务人员在上班时 间穿戴工作服和工作帽，保教人员包括炊事员持健康证才能上岗。 幼儿园炊事员岗位职责： 1、每天早上七点半到岗，穿上干净的工作服，戴好工作帽，做好个人卫生 准备工作，上灶和接触 熟食前须用肥皂、流动水洗手。 2、根据幼儿年龄特点，努力钻研烹调技术：饭菜做到色、香、味俱全以及 四个搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配，营养素调配合理。自制 点心花色多样，美味可口。 3、根据师生作息时间，按时供应饭菜，注意冬暖夏凉，每天留好