第一章生产运作管理导论.pptx

《生产运作管理》参考书目：《生产运作管理》 陈荣秋 等编著《生产与运营管理》 龚国华 编著《生产与运作管理》 洪元义 编著第1章绪论1-1 生产运作管理的基本概念 一、生产运作的概念生产（Production）：有形产品的制造 ；（社会学角度）生产是社会最基本的实践活动；（经济学角度）生产是创造社会财富的源泉；（管理学角度）生产是有目的的将物质的（或/及非物质的）要素转化为产品、服务和创造效用的过程。运作（Operations）：提供劳务（无形产品）的活动。现在将两者合称为Operations，称为生产运作（或者生产运营）生产运作系统：是由人和机器构成，能将一定输入（投入）转化为输出（产出）的有机整体。二、生产运作管理（一）概念生产与运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。 （二）生产运作管理的内容生产运作系统的设计管理：包括产品或服务的选择和设计、工艺选择、能力规划、生产运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计等。产运作系统的运行管理：是讲在现行的生产系统中，如何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。主要涉及生产计划、组织与控制三方面。生产运作系统的改进的管理：为了使生产活动适应需求的变化，高效率、低成本、高质量、灵活地生产产品，就要对生产活动进行持续不断的改进。（三）生产运作管理的目标目标：高效、低耗、灵活、准时地生产出合格产品和（或）提供满意服务。 或者说：“在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务”要解决的基本问题？如何保证和提高质量：产品的设计质量、制造质量和服务质量问题——质量管理（quality management）如何保证适时适量地将产品投放市场：产品的时间价值转变为生产运作管理中的产品数量与交货期控制问题。——进度管理（delivery management）如何才能使产品的价格既为顾客所接受，同时又为企业带来一定的利润————成本管理（cost management）。这三个问题简称为QDC管理。或者说激烈的市场竞争对企业的要求包括四个方面”：时间（Time,T）——交货期要短而准；质量（Quality,Q）——产品和服务质量；成本（Cost,C）——价格和使用成本；服务（Service,S）——相关服务，如售前和售后服务。1-2 生产运作的分类 1-2-1从管理角度分为制造性生产和服务性运作两大类： 连续性生产 按照工艺特点制造性生产 离散性生产 备货型生产（MTS） 按照企业组织生产的特点 订货型生产（MTO）服务性生产制造性生产（物质生产型）：是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。连续性生产：指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。又称流程式生产。离散性生产：指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如轧钢和汽车装配（加工装配式生产），轧钢是由一种原材料制成多个产品，而汽车装配是由多种零件组装成一种产品。流程式生产和加工装配式生产的比较 特征流程式生产加工装配式生产产品品种数较少较多产品差别有较多标准产品有较多用户需求产品协作关系简单复杂原材料的品种数较少较多自动化程度较高较低设备布置的性质集中流水式批量或流水式设备布置的柔性较低较高生产能力可明确确定模糊的扩充能力的周期较长较短备货型生产：（Make-to-stock,MTS），指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定的成品库存来满足用户的需要。（流程式生产一般属于该种）是预测驱动的。订货型生产（Make-to-order,MTO）：指按用户订单进行的生产。如锅炉、船舶等。是顾客订单驱动的。MTO与MTS的区别项目MTSMTO驱动生产方式预测驱动订单驱动产品标准产品按用户要求生产生产过程均衡不稳定风险成品积压风险交货期风险适应市场供不应求的市场供过于求的市场对产品的要求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时确定设备 多为专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能2. 服务性运作（非制造性生产Nonmanufacturing）（1）基本特征：提供劳务，而不是制造有形产品。但是，不知道有型产品不等于不提供有型产品。1）按照是否提供有形产品纯劳务运作：不提供任何有形产品，如咨询、讲课等。一般劳务运作：提供有形产品，如批发、邮政、交通运输等。2）按顾客是否参与也可将服务运作分成两种：顾客参与型服务生产：如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等顾客不参与型服务生产：如修理、洗衣、邮政、货运等3）按照劳动密集程度