四级营养师问答试卷（四级营养师）_12.docVIP

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2021-07-31 发布于河北
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四级营养师问答试卷（四级营养师）_12.doc

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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页四级营养师问答试卷（四级营养师）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、案例描述：邻居王大妈购买了某公司生产的黑芝麻糊一盒，上面有标签说明能量等，但她不明白什么是kJ，蛋白质6g，钙200mg，NRV等是什么意思，请公共营养师王方说给她听。王方看到如下标签，净含量为400g。就很快按照大妈的意思做出解释，并给出食用建议。请你回答王大妈的问题，并给出食用建议。营养成分：　　　　　　　　净含量为400克／盒每100 g含量　　　　 NRV% 热量：1840 kJ　　　22% 蛋白质：12 g　　　　20% 钙：200 mg　　　　　25% 铁：2.5 mg　　　　　17% 锌：1 mg　　　　　　　7% 维生素C://25 mg　　　25% 维生素B2：0.75 mg　　53%　　反面　　无蔗糖 2、下面是一段入户动员中敲门和相互认识的过程，请分析其中有什么不足，如果是你，应如何继续下去。访问者手提多种物品和登记表，敲门，开门的是一位男性，40多岁模样。访问者微笑并做自我介绍，“大爷，我是×××单位的公共营养师，是来你家调查乳品购买和摄入情况的……”。男人一愣，马上要关门，不耐烦地说：“我家没人吃奶，走吧!”