餐饮店创业计划书(2篇).pdf

餐饮店创业计划书（ 2 篇） 餐饮店创业计划书 第一篇： 一、创业概念：餐饮店。 民以食为天，足见食之重要。 二、竞争对手分析。 在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利 用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、 管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足不仅是 只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化 底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。 学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有 相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于 这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好 的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生 具有一定的可行性和可操作性。 三、市场及顾客选择。 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高， 餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中， 正餐以中式正餐为主， 西式正餐逐渐兴起， 但目前规模尚小； 快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场 中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快 餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营 销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市 场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋 快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光 后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安 全的饮食， 成为餐饮业今后发展的主题。 可以预见运用环保、 健康、安全理念， 倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。 绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的 餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元 化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚， 这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优 雅、有创意的地方。市场主要面对的是学院的学生和老师， 及过往人员。 四、店名。 本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地 选择适合自己的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客 有时间感兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客 自己选择做与不做。 五、店面选址： 学院附近。 六、经营理念及目标。 1 、花最合适的钱买一份健康。 2 、坚持诚信为本，顾客权益至的理念。 3 、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。 4 、寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。 七、组织机构。 由两名人员专门负责采购货物及外卖，两名人员负责主 厨，还有两名人员负责店里的 ` 清洁和装饰。 八、产品和服务。 1 、本店将有不同种类特色菜品推出：腊八蒜炒藕片、 蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串 烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青 蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特 色餐。 2 、紧跟潮流，适时推出新产品。 九、收入来源。 1 、所销售菜品获得的利润和服务性收费。 2 、代理业务获得的收入，可以拉赞助，在广告宣传单 印发其他行业广告，在学校合适场地发放。 十、资金需求、筹措方法及投资回报。 因为本店经营货品占地不大，起步初期可以先根据市场 需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模，预 计需要资金，主要用于购买原材料、租借场地、员工培训、 市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资 金，以投资入股的方式投入， 其他资金投入方式也可以考虑。 预计在未来的一年内收回成本。 十一、定价策略和经营策略。 1 、菜品将分为中下三种不同的档次。不同的价格。这 样就可以满足不同消费能力的顾客。 2 、会员卡制：消费满一定金额，可得到一张会员卡。 方便以后购买获得优