现磨营养黑芝麻糊.docVIP

现磨营养黑芝麻糊 选料：黑芝麻 糯米粉或者黑米 鲜牛奶（或炼奶） 白糖 制作方法：- 将黑芝麻洗净，黑芝麻土很多，所以一定要洗干净，然后沥干水，用小火炒香（要不断翻炒防止糊锅。炒至芝麻有香味出来，开始跳动为止）。 可以选用糯米粉或者黑米汁，用糯米粉做出的口感较浓稠，用黑米汁则口味较爽滑。 （1）用糯米粉的做法：用小火翻炒，炒时用铲子把面碾一下，让颗粒均匀，待到面发黄了且发出香味即为炒熟了。 将炒香的芝麻、糯米粉和水按照1：4的比例放入打磨机（例如10克芝麻，配40克糯米粉），并加入适量的开水和糖水（量可根据个人口味把握），开机打磨1分即可。 （2）用黑米的做法：先按照黑米汁秘方将黑米汁制作好备用。打磨时将黑米汁加入到600毫升刻度处，加入20克芝麻，水加至1250毫升刻度处，开机打磨1分钟，再开盖加水至满，开机打磨8秒，即告完成。 三、建议：打磨时，还可以加入炒过的小米，或是花生，核桃等，让口味更加香浓。