高中有机化学知识归纳总结全.pdf

高三有机化学知识点整理 有机化学知识点整理 目录 一．有机重要的物理性质 二、重要的反应 三、各类烃的代表物的结构、特性 四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质 五、有机物的鉴别 六、混合物的分离或提纯（除杂） 七、重要的有机反应及类型 八、一些典型有机反应的比较 九、推断专题 十、其它变化 十一．化学有机计算 十二、具有特定碳、氢比的常见有机物 十三、有机物的结构 一、重要的物理性质 1．有机物的溶解性 （1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目 较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 （2 ）易溶于水的有：低级的 [一般指 N(C)≤4] 醇、 （醚）、醛、 （酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 （它们都能与水形成氢键） 。 （3 ）具有特殊溶解性的： ① 乙醇是一种很好的溶剂， 既能溶解许多无机物， 又能溶解许多有机物， 所以常用乙醇来溶解植物色素或 其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积， 提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解 NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同 一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。 ② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9.3g （属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65 ℃时，能与 水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶 液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。 ③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶， 同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸， 溶解吸 收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。 ④ 有的淀粉、 蛋白质可溶于水形成胶体 。蛋白质在浓轻金属盐 （包括铵盐）溶液中溶解度减小， 会析出 （即 ．． 盐析，皂化反应中也有此操作） 。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。 ⑤ 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。 ⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。 补充性质【高中化学中各种颜色所包含的物质】 1． 红色：铜、 Cu O、品红溶液、酚酞在碱性溶液中、石蕊在酸性溶液中、液溴（深棕红）、红磷（暗红）、 2 苯酚被空气氧化、 Fe 、（ FeSCN）2+ （血红） 2O3 2 ．橙色：、溴水及溴的有机溶液（视浓度，黄 — 橙） 3 ．黄色（ 1）淡黄色：硫单质、过氧化钠、溴化银、 TNT、实验制得的不纯硝基苯、 3+ （2 ）黄色：碘化银、黄铁矿（ FeS ）、 * 磷酸银（ Ag PO ）工业盐酸（含 Fe ）、久置的浓硝酸（含 NO ） 2 3 4 2 （3 ）棕黄： FeCl 溶液、碘水（黄棕 → 褐色） 3 、 CuCl （铜与氯气生成棕色烟）、 NO 气（红棕）、溴蒸气（红棕） 4 ．棕色：固体 FeCl3 2 2 5 ．褐色：碘酒、氢氧化铁（红褐色）、刚制得的溴苯（溶有 Br2 ） 1 高三有机化学知识点整理 6 ．绿色：氯化铜溶液、碱式碳酸铜、硫酸亚铁溶液或绿矾晶体（浅绿）、氯气或氯水（黄绿色）