利润表的内容与分析 .pptx

饭店业管理会计;Chap 7 饭店利润表;主要内容;饭店的利润表显示了部门的经营结果，以及其他来源的收入状况。 ;;;一、利润表概述;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Thursday, June 24, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。21:40:3521:40:3521:406/24/2021 9:40:35 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2121:40:3521:40Jun-2124-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。21:40:3521:40:3521:40Thursday, June 24, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2121:40:3521:40:35June 24, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。24 六月 20219:40:35 下午21:40:356月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 219:40 下午6月-2121:40June 24, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/24 21:40:3521:40:3524 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。9:40:35 下午9:40 下午21:40:356月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;什么是利润表？;利润表提供哪些信息？;利润表的结构与格式;12;13;14;利润表分析;一、百分比分析;百分比利润表显示了报表上每个项目与共同基数之间的关系，财务报表上的每一个金额都被转换为百分比形式。在百分比利润表中，项目和净销售额之间的关系被表示为百分比格式。 百分比利润表往往是能帮助管理者衡量效率，调查存在的问题。;百分比利润表——*饭店餐饮部;;二、比较分析法;21; ;利润表的比率分析;许多比率都用于分析经营部门和整个饭店的营业结果。常用的利润表比率有;客房部比率;边际利润率，也成销售净利润率，衡量饭店的盈利能力。其公式如下 ;饭店的人工成本包括工资、奖金、各类保险、各种福利等。 饭店行业属于劳动密集型行业，人工成本占全部成本的比例较大，控制人工成本对饭店经营成果至关重要。数据来源饭店内部经营报表 计算人工成本率的公式如下： 劳动力成本率=工资总额及相关费用÷净销售额; 平均房价与客房出租率是衡量客房经营的一对重要指标，也称平均每日房价，英文为ADR。 计算公式为： ;客房出租率是用饭店可供出租客房数除以已出租的客房数，用百分数表示。这个指标是衡量饭店管理者销售业绩的主要指标。计算公式如下： 客房出租率=（已售客房数÷可供出租客房数）×100%