北师大版初一生物下册期末知识点.docx

学习必备欢迎下载 学习必备 欢迎下载 七年级生物下册复习资料 (北师大版 ) 第 4 单元 生物圈中地人第 8 章 人体地营养 §4.8.1 人类地食物 一、食物地营养成分 1、蛋白质地检测 实验现象： 甲试管中颜色由无色变为紫色， 乙试管中颜色前后几乎没有变化;设置乙试管地作用：与甲试管中地现象进行对比，可进一步说明甲试管中地颜色变化 不为由水引起地;为什么两试管溶液地颜色变化不同：甲试管中地蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应，而乙试管中地清水则不能 2、维生素 C 地检测 实验现象：蓝紫色地吲哚酚试剂滴入甲试管后，蓝紫色立即褪去； 滴入乙试管后，蓝紫色不褪去，溶液颜色变成蓝色;为什么两试管溶液地颜色变化不同：甲试 管中地维生素 C 可以使吲哚酚褪色，而乙试管中地清水则不能使吲哚酚褪色; 3、食物中地营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质与维生素六大类;其中水与无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质与维生素属于有机物;糖类、脂肪与蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素” ; 二、食物中营养成分地作用 糖 类：人体主要地能源物质 食物 供能物质 脂 肪：一般作为人体储备地能源物质，起保温、缓冲作用 中地 蛋白质：构成人体细胞地基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修营养 复与更新提供原料 成份 水：细胞主要成分之一，参与各项生理活动 非供能物质 无机盐：构成人体生长发育、组织更新与修复地重要原料 维生素：含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病; 无机盐地种类 缺乏时地症状含钙 佝偻病、骨质疏松症 含磷 厌食、贫血、肌无力 含铁 缺铁性贫血 含碘 地方性甲状腺肿 含锌 生长发育不良 一、消化管与消化腺组成消化系统 生素地种类 主要生理作用 缺乏时地症状 脂 维生素 A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持 溶 正常视觉 夜盲症 性 维生素 D 促进钙、磷地吸收与骨骼发育 佝偻病、骨软化症 维生素 B 1 维持人体正常地新陈代谢，以及神经系统地正常生理功能; 维生素 B 2 与能量地产生直接有关，促进生长发育 水 与细胞地再生，增进视力 脚气病 口腔溃疡、皮炎、口角火、舌炎、角膜炎等 溶 维生素 B 6 帮助分解蛋白质、脂肪与碳水化合物 人类尚未发现症状 性 维生素 B 12 保持健康地神经系统，用于细胞地形成 巨幼红细胞性贫血 维生素 C 维持正常地新陈代谢，促进伤口愈合， 增强抵抗力; §4.8.2 食物地消化与营养物质地吸收 坏血病 消化系统由消化道与消化腺组成;其主要功能为消化食物与吸收营养物质 . 口腔；牙齿地咀嚼磨碎食物，舌地搅拌使食物与唾液混合咽：食物地通道，没有消化作用 消 食道：食物地通道，没有消化作用 化 胃：通过蠕动，使食物与胃液混合，并初步消化 道 小肠：消化与吸收地主要场所（小肠地起始部位为十二指肠） 大肠：使食物残渣推向肛门（大肠地起始部位为盲肠） 消 肛门 化 系 消化道外 唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉 （淀粉 →麦芽糖）唾液淀粉酶 统 地 肝 脏：分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪; 消 化腺 消化腺 消化道内 胰 胃 腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质与脂肪地酶 腺：分泌胃液，含有蛋白酶，能初步消化蛋白质 地消化腺 肠 腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质与脂肪地酶 二、食物地消化 1、消化：食物地营养成分在消化管内被水解成可吸收地小分子物质地过程; 2、需要经消化才能吸收地物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自地起始消化部位在口腔、胃、小肠;经消化后能被吸收地物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸;淀粉遇碘会变蓝;不用消化可直接吸收地物质有：水、无机盐、维生素; 3、说明淀粉、蛋白质、脂肪地消化过程： 唾液淀粉酶 多种酶 淀粉 ------------- →麦芽糖 →葡萄糖 口腔 小肠 蛋白质酶 多种酶 蛋白质 ------------ →初步消化 →氨基酸 胃 小肠 胆汁 多种酶 脂肪 ------------- →脂肪微粒 →甘油+脂肪酸 小肠 小肠 三、营养物质地吸收 1、吸收：指食物中地水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成地小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管地黏膜上皮细胞进入血液地过程; 2、消化管地各部分地吸收功能：人地口腔、咽、食管无吸收养分地功能，胃能够吸收部分 地水与酒精， 大肠能够吸收少量地水、 无机盐与部分地维生素， 而绝大部分地营养物质 为由小肠吸收地; 3、为什么说小肠为消化食物与吸收养分地主要部位？ 因为小．肠．为．消．化．管．中．最．长．地．一．段．，．．．长约 5．—．6．米．，．小．肠．内．表．面．有．环．形．皱．襞．，．．．皱．襞．上．有．小．肠绒 毛．，．可．以．扩．大．吸．收．面．积．；．小．肠．绒．毛．内