第二章商品的质量与认证.pptx

商品管理学 物流管理教研室：刘芬 QQTel第二章 商品质量与认证 通过本章学习，了解质量管理的发展历程；掌握质量的概念、商品质量的概念，质量管理的概念及质量管理的基本活动要素，质量管理的基本工具及特点；重点掌握商品质量的基本要求，影响商品质量的因素。了解商品质量认证和质量监督的知识，商品质量认证的概念和作用，常见的商品质量认证、质量体系认证以及认证程序。1．商品质量概念及内容； 2．商品质量的基本要求；3．影响商品质量的因素； 4．质量管理的概念及质量管理活动要素；5．质量管理的基本工具及技术; 6．商品质量认证的概念和作用;7． 商品质量管理体系认证的概念、作用；8．中国强制性产品认证的概念、范围。1．能从适应性质量概念角度分析有形商品和服务性商 品的质量要求；2．能从产品设计、原材料、生产工艺、设备、操作方 法、检验等角度分析影响工业商品质量的因素；3．能从环境、动植物品种、栽培技术等角度分析影响 农产品质量的因素；4．会用质量管理的基本工具分析商品质量;5．熟悉各种商品质量管理体系认证及其标志；6．熟悉“CCC”认证标志；寓言：小虫与大船【导入故事】 有这样一则寓言：人们要造一艘船，后因木料不够，就随便找了一块，恰巧这块木板上有条小蛀虫。船造好以后，威风凛凛地停泊在港口。而那条小蛀虫就在船上蛀了一个洞，躺在船舱里自鸣得意地唱起歌来。大船听到小蛀虫的歌声气愤地说：“哼!你小小虫儿算什么东西，胆敢在我面前逞能。”小虫却爱理不理地说：“船大哥，不要小看我，我可使你……”“休得妄言!”不等小虫说完，大船怒吼道。从此，大船压根儿没把小虫放在眼里。于是，小虫开始不停地在船板里蛀洞咬噬。一块小板被蛀空了，两块木板蛀烂了，三块、四块……慢慢的，船在行驶时开始“吱呀吱呀”地摇晃起来，可大船对小虫还是一屑不顾。终于，在一次远航途中，大船被巨浪打散了架，遭到了灭顶之灾。问题：这个寓言故事包含了哪些深刻的哲学道理？ 1.商品质量的重要性？2.如何保证商品质量？ 第一节 商品质量概述一、商品质量的概念 商品质量是指商品满足 或 的特征和 的总和。规定潜在需要特性国际标准国际标准化主席二、商品质量的涵义 现代竞争并不在于各家公司在其工厂中生产什么，而在于它们能为其产品增加些什么内容——诸如包装、服务、广告、客户咨询、送货，以及人们所重视的其他价值。 ——李维特核心是满足消费者需求内在特性外观特性经济特性服务质量商品质量针对性（使用时间、地点、条件、对象、用途）相对性可变性与商品用途有关的属性参数的综合二、商品质量的基本要求（总括） 适用性 也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。 安全卫生性 对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求 。 审美性 商品能够满足人们审美需要的属性。 根据所示图片，说说不同商品的审美要求。 经济性 物美价廉 优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。 寿命和可靠性 寿命，说明商品的耐用程度。 可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。 信息性 应为消费者提供的关于商品的有用信息 。讨论： 以下几类商品质量应分别具备什么要求？ 第二节 影响商品质量的因素一、影响商品质量的几个阶段流通过程消费过程生产过程使用方法 保养维护使用条件 废弃物处理 运输 储存分装销售产品开发设计原材料生产工艺质量控制商品包装与检验仓库储存保管对商品质量的影响害虫微生物 微生物及害虫等是储存期间商品质量变化的外因 仓库里商品的堆码、苫垫 销售服务对商品质量的影响丰田汽车销售门市商品使用范围对商品质量的影响电器的地线保护 燃气热水器的分室安装或其烟道的正确安装 使用方法和维护保养对商品质量的影响 空调维护保养及时可以延长空调的使用时间 商品使用后的废弃处理对商品质量的影响二、影响工业品质量的因素产品设计对质量的影响原材料对质量的影响生产工艺对质量的影响设备和操作方法对质量的影响标准水平、检验以及包装对商品质量的影响三、影响农产品质量的因素生产环境对农产品质量的影响动植物品种对农产品质量的影响植物栽培技术、动物饲养管理对农产品质量的影响 塑料大棚技术的应用粮食作物和经济作物的生产也发生了巨大变化 把牛的基因转移到猪体内，培育出理想的瘦肉型猪 水稻之父袁隆平 大豆和水稻细胞融合后形成了高蛋白水稻 统计质量管理阶段水平多样化全面质量管理阶段同心多样化质量检验阶段 第三节 商品质量的管理一、质量管理的发展阶段对商品的设计、制造、流通、使用的全过程进行防检结合、以防为主运用数理统计原理