广州挂面市场分析.docxVIP

1 / 1 1 / 1 华南挂面市场分析 以广州为例 一、全国整体挂面行业进展的特征 .挂面一直是传统面制品的代表，但由于其产品技术含量、 附加值相对较低，在面制品行业中关注程度一度较低。然而随着 人们生活水平的提髙和高品质面制品要求的提高，挂面生产将形 成热点。 纵观近些年挂面行业的进展，我们能够发觉：挂面业在探寻 一条与方便面不同的进展之路，与方便面的垄断型进展不同，挂 面作为中国的传统面食，根植于成千上万的中小企业中。产品以 地点品牌为主，走的是中小企业的进展模式，目前正沿着一条不 同于方便面的进展轨迹前行，显示出3个特征。 产业集中度低，中小企业及地点品牌成为其适宜的生存方 式0 我国作为世界上最大的面制品生产国，有专门大的消费市场, 但挂面的生产集中度较低。据不完全统计,2008年全国共有2000 多家挂面厂，年产5000吨以上仅100多家，1万吨以上只有二、 三十家。2006、2007年中国排名在前19位的挂面企业的生产线 以及产量见下两图。 图1： 2006、2007年全国要紧挂面企业生产 线条数 资料来源：依照中国食品科学技术学会面制品 专业学会相关数据整理得出 图2： 2006、2007年全国要紧挂面企业产量 资料来源：依照中国食品科学技术学会面制品专业学 会相关数据整理得出 挂面市场产品以中档偏下为主，中高档挂面是进展趋势。 目前，国内市场挂面仍以传统低档挂