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不 ，
平均需要量(Estimated Average Requirement , EAR)
0
满足某一特定人群中的50 /0 个体需要量的摄入水平 l
推荐摄入量 (Recommended Nutrient Intakes , RNI)
满足某一特定人群中个体需要量的摄入水平 l
相当于传统的 RDA ， RNI = EAR + 2 S
适宜摄入量 (Ade uate Intake , AI )
通过观察或实验研究获得的健康人群某种营养素的摄入量.
可作为预防某些慢性病的摄入水平 l
可耐受最高摄入量(Upper Intake Lever , UL )
几乎对所有个体健康元危险的每日营养素摄入的最高限 l
量，它不是建议的摄入水平 l
1 呵t (AI)
怎么吃? |
合理营养:全面而平衡的营养 |
种类齐全、数量充足、比例恰当|
1 1 足够的营养素和热能 |
I 营养素比例平衡 |
! 3 加工烹调合理 l
1. 粮谷类及薯类
2. 豆类及其制品
3. 蔬菜水果类
动物性食物
纯热能食物
动植物食物平衡的膳食结构l
·代表国家:日本 |
·经济社会特点:经济发达，食物供应充足，同时|
保持了东方膳食的优良传统 |
·食物消费特点: |
以谷类为主，食物多样，动植物食品平衡; |
日消费谷物400克，动物性食品中水产占一半; |
水果蔬菜摄入量大，豆类和薯类也得到重视。
日本膳食结构的优点l
·食物种类极其丰富; |
·保持粮食为主食的膳食传统; |
·重视豆类、薯类和杂粮，主食品种丰富; |
·动物性食物充足而不过量，来源多样: |
·水果蔬菜摄入量大，包括菌类、海藻等，膳食纤|
维、矿物质、维生素均可保证; |
·牛奶摄入
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