上海地区啤酒市场调查分析报告.pptxVIP

上海地区啤酒市场调研报告;调研状况说明 问卷设计和观察 调研区域和路径 终端分类和调研重点 市场概况 问卷定义 即饮市场问卷分析 非即饮市场问卷分析 乐客多销售数据统计; 本报告仅仅是上海啤酒市场的一般概况描述（金星啤酒基本没有进入上海市场，不作详细分析），因为一手资料和调查深度有限，暂不给出结论性建议；项目组在一周的时间内对上海零售终端做了较有针对性的访谈、调研、分析工作： 对前期公司提供的行业相关资料进行消化研读 针对上海各区域，大面积的调研走访了各类终端共计200多家，访谈了100多位相关业务人员，后附调研问卷仅为总调研量的三分之一； 对获取的乐客多卖场内部资料消化吸收 对最终有效问卷分类进行统计分析，对事实提供数据支持。;调研状况说明 问卷设计和观察 调研区域和路径 终端分类和调研重点 市场概况 问卷定义 即饮市场问卷分析 非即饮市场问卷分析 乐客多大华店销售数据统计;调查问卷和终端观察;调研状况说明 问卷设计和观察 调研区域和路径 终端分类和调研重点 市场概况 问卷定义 即饮市场问卷分析 非即饮市场问卷分析 乐客多大华店销售数据统计;调研区域和路径;调研状况说明 问卷设计和观察 调研区域和路径 终端分类和调研重点 市场概况 问卷定义 即饮市场问卷分析 非即饮市场问卷分析 乐客多销售数据统计;终端分类和本次调研重点;调研状况说明 问卷设计和观察 调研区域和路径 终端分类和调研重点 市场概况 问卷定义 即饮市场问卷分析 非即饮市场问卷分析 乐客多销售数据统计;市场概况 品牌分类 ;;三得利;; ;啤酒市场的促销频率较其他行业远为频繁; 一般对于中小饭店和小卖部采用达量返利和实物买赠的形式较多，而针对经销商和二批商等销量较大的客户，同品买赠的方式用的较多。;针对性消费者的促销活动主要有开瓶有奖，特价、集盖换物等几种，其中开瓶有奖是使用最普遍的促销方式。;;调研状况说明 问卷设计和观察 调研区域和路径 终端分类和调研重点 市场概况 问卷定义 即饮市场问卷分析 非即饮市??问卷分析;问卷定义;问卷定义;问卷定义;调研状况说明 问卷设计和观察 调研区域和路径 终端分类和调研重点 市场概况 问卷定义 即饮市场问卷分析 非即饮市场问卷分析 乐客多销售数据统计;;上海目前在餐饮终端经营的啤酒品种有:三得利、力波、百威、青岛、喜力、嘉士伯等； 品牌的覆盖率排名依序为三得利、青岛、百威、力波、喜力、嘉士伯，结果显示三得利的铺货面非常宽，但在部分餐饮内，仅销售青岛和百威两个。;规模较小的AB类餐饮店三得利、力波的、青岛，三类覆盖率较高。;规模较大CD 两类店，百威、青岛、三得利、力波覆盖面较高，其中三得利的覆盖率远远高于力波。;E类高档店百威、青岛、三得利占据主导，三得利明显处于劣势地位;最好销售的啤酒占所有啤酒销售的比例;;经销商是啤酒的主要供方，批发零售小店次之，厂家居第三。;通过对厂家或供货方客情关系维护的走访频率和饭店营业规模进行相关性分析，可以检验饭店规模是否与厂家（或供应商）客情关系维护存在相关性，最后得出的结论：这两者之间显著正相关，说明随着饭店规模的增大，厂家（或供应商）走访频率增大（指所有品牌）； 研究不同规模的终端的客情关系维护频率为： A类饭店的均值显示，很少有厂家（或供应商）走访； B类和C类饭店相似，均值显示，厂家（或供应商）走访介于半月一次和一周一次之间； D类饭店的均值显示，厂家（或供应商）走访介于一周一次和三天一次之间； E类饭店的均值显示，几乎天天都有厂家（或供应商）走访。 调研发现，三得利的业务员拜访频率最高，客情关系维护最好。 通过对厂家或供货方客情关系维护的走访频率和饭店地理位置进行相关性分析，可以检验地域分布是否与厂家（或供应商）客情关系维护存在相关性，结论是两者之间不存在显著相关关系，说明啤酒各厂家（或经销商）对上海各区域的客情维护基本一致。; ;激励政策的排序为产品奖励、返利、实物奖励、现金奖励、人员支持。; 啤酒的销售淡旺季非常明显，各厂家促销频率和力度也因此各不相同，以下试图发现啤酒促销活动在不同规模和地域的餐饮终端促销频率表现规律。 对啤酒促销频率和饭店规模进行相关性分析，检验促销频率和规模大小是否存在相关性。结论：啤酒促销频率和饭店规模显著正相关，随着餐饮终端规模增大，啤酒的促销频率增大。 分析不同规模的餐饮终端促销的频率(均值比较）: AB类店相似，几乎没有促销活动，主要原因是利润空间较小，无力承担； C类店介于较少和一般之间，调研发现火锅店促销活动较多; D类和E类介于比较频繁和几乎天天有之